Madeinkitchen Blog

Around The World “India e Srilanka”: la ricetta dei Poppadums

Ciao amici, vi è piaciuto il Live Streaming di ieri sera della lezione di cucina etnica? Per chi non ci avesse seguito, a breve inseriremo il video della serata, ma ora iniziamo a vedere le ricette che abbiamo preparato ieri sera insieme allo Chef Marco Pirotta e al simpaticissimo Antonio.

Un nome strano per una ricetta veramente particolare: i Poppadums o anche Papadam, Poppadom, Pappadam, Puppodum o Pappad…

Capodanno da mangiare: tris di salsine greche con pane abbrustolito

Come avete immaginato il vostro cenone della vigilia di capodanno? Tranquillo a casa con la famiglia e con gli amici intimi o festoso in compagnia di un’allegra comitiva?
In qualsiasi modo l’abbiate programmato, il banchetto per la vigilia, vi serviranno dei consigli per deliziare un discreto numero di persone… e noi siamo qui per darveli! Che [...]

Vigilia di Natale: pesce spada su letto di verdure

Il secondo piatto del nostro menù dedicato al cenone di Natale è uno squisito pesce spada alla griglia da adagiare su un letto di verdure a piacere.
Nella foto lo potete ammirare su del pomodoro fresco, cavolfiore scottato e un pesto delicato di prezzemolo.
Per concludere il nostro menù vi consigliamo la ricetta del panettone, che proprio [...]

Pesce spada con salsa di paprika

Abbiamo trovato una ricetta davvero deliziosa in un blog di cucina altrettanto sfizioso… la ricetta è del pesce spada con salsa di paprika, e il blog si chiama Stonesoup, tenuto da Jules (da non confondere con la nostra Juls della rubrica La Cucina Toscana ).
Vi proponiamo la splendida foto del blog e anche [...]

Detto… fatto! Le ricette più rapide del web: Simil-chili senza tempo

La rubrica delle ricette rapidissime di Genny torna questa settimana con un gustoso piatto unico che ammicca al panino kebab ma è decisamente più magro e si prepara in pochissimo tempo!!
Vediamo come Genny ci introduce questo panino Simil-chili…
Oggi sono si stracorsa… e allora ho pensato di proporvi uno dei miei cavalli di battaglia per quando [...]

Detto… fatto! Le ricette più rapide del web: Tartellette ai pomodori arrosto e hummus

Velocissima, Genny vi propone un antipasto molto speciale, da preparare in meno di mezz’ora. Tartellette ai pomodori arrosto e hummus, una delizia solo a sentirlo!
Un antipasto in venti minuti? Si, si puo’… e un antipasto da far bella figura, da cena… e se aumentiamo le dosi, e ci aggiungiamo un’insalatona e un piatto di salumi, [...]

Pollo al curry giallo con riso basmati e verdure

Porzioni 2
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 8 euro
Ingredienti

1 melanzana
1 peperone
2 patate
1 cipolla
4 cosce di pollo
2 bicchieri di riso basmati
curry giallo
pepe nero
peperoncino
aglio
paprika dolce
olio extravegine d’oliva

Preparazione
Porre in una pentola capiente le cosce di pollo senza la pelle, con abbondante olio, sale, pepe, peperoncino, [...]

La tradizionale Terrine di pollo

Foto di Joana Hard
D’estate la terrine di pollo è quanto di più fresco e saporito. Dalla migliore tradizione culinaria francese, ecco a voi la ricetta per preparare questa deliziosa Terrine!
Porzioni 6-8
Tempo di preparazione 70 minuti+1ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 6-8 euro
Ingredienti

700 gr di filetto di pollo
500 gr di fegatini di pollo
30 ml di sherry
2 uova
paprika q.b.
sale q.b.
pepe [...]

I Luoghi del Food: bir&fud, la birra è la regina delle cene

La nostra cara “assaggiatrice” Maria Laura Lini, dopo averci aiutato a scoprire le gioie del gelato con la sua recensione sulla gelateria Fata Morgana, torna a colpire presentandoci la pizzeria-birreria bir&fud, uno spazio dedicato alla cucina di qualità e alla degustazione di birre artigianali.
Vi annunciamo che è imminente il lancio della piattaforma web di Made [...]

Conosci la cucina internazionale?

Quanto conosci la cucina degli altri paesi? Mettiti alla prova con il quiz di Made in Kitchen
1) Cos’è il Gulash?
A. Una zuppa di carne e patate insaporita di paprika tipica dell’Ungheria
B. Un salame tedesco a base di aglio
C. Una salsa aromatizzata alla paprika che viene servita con lo stinco di maiale al forno
2) Qual’è la differenza tra il [...]