Madeinkitchen Blog

Le ultime dalla Community: dalla cucina creativa a quella etnica!

La settimana scorsa la Community di MadeinKitchenTV ci ha offerto una varietà di ricette davvero eccezionale e creativa.

Ne è uno splendido esempio la ricetta Ravioli di semola con biancoperla, baccalà e asiago stravecchio di Lacucinadiqb, un primo piatto da ricordare!

Around the world “India e Srilanka”: Chicken Biryani

Buona Domenica a tutti! Oggi assaporiamo il Chicken Biryani, un piatto a base di pollo associato alla cucina indiana. La ricetta è dello Chef Marco Pirotta, presentata all’interno della lezione di cucina “Around the world: India e Srilanka” presso il Teatro7 a Milano.

Trovate altre due ricette indiane presentate durante la lezione, nel blog di MadeinKitchen: la ricetta del Poppadums e quella del Mango Chutney.

Around The World “India e Srilanka”: la ricetta dei Poppadums

Ciao amici, vi è piaciuto il Live Streaming di ieri sera della lezione di cucina etnica? Per chi non ci avesse seguito, a breve inseriremo il video della serata, ma ora iniziamo a vedere le ricette che abbiamo preparato ieri sera insieme allo Chef Marco Pirotta e al simpaticissimo Antonio.

Un nome strano per una ricetta veramente particolare: i Poppadums o anche Papadam, Poppadom, Pappadam, Puppodum o Pappad…

Pollo Tikka Masala

Sapete qual’è il piatto “nazionale” dell’Inghilterra? Il Pollo Tikka Masala. E voi direte: “ma come? Non è un piatto indiano?”

Le origini di questa delizia sono incerte, e c’è chi dice che sia stato inventato da un cuoco scozzese… quello di cui si è sicuri, invece, è che il Pollo Tikka Masala sia il piatto più richiesto dai menù dei ristoranti inglesi!

Capodanno da mangiare: tris di salsine greche con pane abbrustolito

Come avete immaginato il vostro cenone della vigilia di capodanno? Tranquillo a casa con la famiglia e con gli amici intimi o festoso in compagnia di un’allegra comitiva?
In qualsiasi modo l’abbiate programmato, il banchetto per la vigilia, vi serviranno dei consigli per deliziare un discreto numero di persone… e noi siamo qui per darveli! Che [...]

Delizia al cioccolato fondente in crema di ricotta e pere

La ricetta misteriosa dolce della settimana scorsa non ha creato molte difficoltà a chi è andato a votare gli ingredienti giusti e a commentare il post.
Forse c’è stata qualche incertezza tra il riso soffiato e il farro soffiato… il farro è leggermente più scuro, per cui è proprio lui l’ingrediente giusto!
Ahi ahi ahi… e cosa [...]

Menù della Domenica: it’s Zucca time!

Il tema del Menù di questa Domenica è: Zucca!!! Halloween è ormai passato, ma ci rifiutiamo di associare questo bellissimo e coloratissimo ortaggio autunnale  alla notte delle streghe, che capita solo una volta all’anno.
La zucca si può gustare nell’arco di svariati mesi, ed offre una ricca scelta di preparazioni culinarie assolutamente deliziose…
Come antipasto ci “zucchiamo” [...]

Il Vermouth “schiumoso” per guarnire frutta e gelati

Buongiorno e buona settimana a tutti! Oggi iniziamo con una notizia curiosa ed “alcolica”…
vi ricordate che la settimana scorsa vi abbiamo parlato di Nanà, la pentola dalle caratteristiche innovative che ha vinto il Premio StartCup Veneto 2009? Oggi vi vogliamo presentare un’altro prodotto che si distingue per originalità e praticità, vincitore dell’importante manifestazione Cibus Tec [...]

La Cucina Toscana: Frittata di zucca

Gli usi e i costumi della Toscana non sono conosciuti a livello nazionale… oggi andiamo a scoprire, grazie alla rubrica di Juls sulla Cucina Toscana, che dalle sue parti i festeggiamenti di Halloween e la pratica d’intagliare le zucche fa parte della tradizione. Impariamo anche a preparare la frittata di zucca, che ha un aspetto [...]

Quali sono gli alimenti anti-influenza?

Tosse, mal di gola, dolori muscolari ed articolari, febbre… è l’autunno il periodo dell’anno che provoca il maggior numero di influenzati. La variazione spesso brusca delle temperature ha la peggio sul nostro sistema immunitario, e ci aspettiamo che i sintomi dell’influenza facciano capolino da un momento all’altro.
Quest’anno l’influenza ha destato la preoccupazione non di poche [...]