Madeinkitchen Blog

Il gelato nel piatto 2010

Oggi, 20 luglio 2010, entra finalmente nel vivo la manifestazione Il gelato nel piatto promossa dalla rivista Informacibo.

L’iniziativa, che continuerà fino a domenica 25 luglio 2010 è interamente dedicata al gelato d’Alta Gastronomia e coinvolge i più grandi chef di tutto il mondo, intenti a realizzare il miglior connubio tra gelato e prosciutto di parma/parmigiano reggiano.

X° edizione di Medicipolla

Se questo weekend avete ancora le idee confuse e non sapete in che direzione muovervi, potreste fare un salto a Medicina, in provincia di Bologna.

A partire da domani, venerdì 9 luglio, fino a domenica 11 luglio, la cittadina ospiterà la decima edizione dell’Antica Fiera di Luglio, altrimenti ribattezzata Fiera dell’Agricoltura – Medicipolla.

Cucina dell’Emilia Romagna: Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

Buongiorno e buon Venerdì Santo a tutti i nostri amici di MadeinKitchen! Il primo appuntamento della giornata è con Paola e la sua rubrica sulla Cucina dell’Emilia Romagna…

Oggi propongo un profumato pasticcio di maccheroni alla ferrarese chiamato dai ferraresi al pastiz. Una crosta di pasta frolla dolce, ripiena di maccheroni pasticciati con ragù bianco, besciamella, funghi, noce moscata e tartufo.

Cucina dell’Emilia Romagna: la pagnotta pasquale

Quest’oggi Paola ci propone una ricetta dolce pasquale per la rubrica sulla cucina dell’Emilia Romagna…

Si avvicina la Pasqua e tra le tante specialità dell’Emilia Romagna ce n’è una che rappresenta l’icona per eccellenza di tutti i dolci Romagnoli: la pagnotta pasquale.

La Cucina dell’Emilia Romagna: nocino di noceto

Cari amici di MadeinKitchen, oggi continuiamo con la rubrica dedicata alla cucina dell’Emilia Romagna, presentata da Paola…

Che ne dite di finire un buon pranzo con un ottimo nocino? E’ un infuso ricavato dalle noci con una gradazione alcolica di 50°, cremoso e di colore bruno.

Melanzane alla emiliana

Questa mattina Paola ci delizia con la versione emiliana delle melanzane alla parmigiana…

Eccomi di nuovo con una ricetta sfiziosa, le melanzane alla parmigiana-emiliana. La ricetta della parmigiana varia da zona a zona e addirittura navigando sul web ne ho trovate alcune mai viste: dalla ricetta light a quella con le uova sode, con la provola o con il prosciutto…

Cucina dell’Emilia Romagna: risotto con pasta di salame

Il primo piatto che vi presentiamo oggi è un ottimo risotto con pasta di salame, preparato da Paola per la rubrica La Cucina dell’Emilia Romagna.

Questo piatto mi ricorda la mia nonna che almeno una volta al mese faceva questo delizioso risotto. Appena entravi in casa sentivi subito il profumo della pasta di salame fresca…

La Cucina dell’Emilia Romagna: la burtleina

Come ogni Venerdì, oggi partiamo per l’Emilia Romagna alla scoperta di deliziose ricette con l’aiuto di Paola! Che si mangia questa volta? La burtleina!

La ricetta che vi voglio proporre oggi è semplicissima, velocissima da realizzare e di una bontà straordinaria!

La Cucina dell’Emilia Romagna: chiacchiere di carnevale

La ricetta dell’Emilia Romagna di questa settimana è carnevalesca! Paola ci propone la sua versione delle chiacchiere di carnevale, che hanno un ingrediente segreto… la grappa!

Cos’è il carnevale senza le frittelle tipiche? Che si parli di chiacchiere, frappe o sgonfiotti, di certo cambia il nome ma la ricetta è pressochè uguale, direi che varia solamente il tipo di liquore usato per insaporire la pasta.

La Cucina dell’Emilia-Romagna: l’erbazzone

Un piatto che gli appassionati di cucina reggiana conosceranno sicuramente e apprezzeranno è l’erbazzone! Paola ci delizia con la sua versione di questo delizioso rustico di spinaci…
L’erbazzone reggiano è un tipico prodotto Igp di origine contadina e la mancanza di ricotta nel ripieno lo differenzia dalle altre torte salate cucinate con le erbe cotte.
Gli ingredienti [...]