Facili, buoni e soprattutto si possono preparare anche il giorno prima: parliamo dei rustici.
Oggi ne abbiamo voluto sperimentare uno nuovo: il rustico ripieno ai funghi, cipolle e formaggio. Non è stata un’idea premeditata, i funghi erano avanzati dal risotto fatto la domenica, il formaggio caciocavallo era li in frigorifero che non aspettava altro che essere [...]

Volevamo farvi la sorpresa di una ricetta misteriosa dolce, la settimana scorsa, pensando che il modo più “misterioso” di farlo fosse proponendo un dolce che non somigliasse a nessun altro dolce.
L’ispirazione ci è stata data da un dessert greco buonissimo, chiamato Halva di semolino, non proprio conosciuto in Italia.
Il nome alla ricetta è stato dato [...]

Foto di zordor
In ricordo dell’estate che da poco abbiamo lasciato alle spalle, vi proponiamo una zuppa fredda che è ideale per le giornate calde, ma anche d’inverno non lascia insoddisfatti.
Non si tratta di una qualsiasi, ma della regina delle zuppe fredde: direttamente dalla Spagna, il Gazpacho Andaluz!
Vi ricordiamo anche che avete tempo fino al 25 [...]

Questa settimana tornano dalle vacanze anche le ricette rapide della rubrica Detto… fatto! di Genny, che inaugura il mese di Settembre con un’allegra focaccia alle cipolle…
Chi l’ha detto che per fare una focaccia ci vuole molto tempo? E che sia difficile? E che per farla morbida morbida con una bella alveolatura ci voglia olio di [...]

Foto di blmurch
Perchè prendere il croissant al bar, la mattina? Preparate dei rotoli di pasta sfoglia e teneteli al frigo per quelle colazioni in cui avete voglia di coccolarvi con qualcosa di dolce senza uscire di casa!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 2 euro
Ingredienti

pasta sfoglia tonda
1 tuorlo
zucchero a velo

Preparazione
Prendete la pasta sfoglia [...]

La cucina toscana è una cucina dell’orto, molto legata ai prodotti stagionali. In estate sulla nostra tavola non mancano mai pomodori freschi, cetrioli, zucchine e fagiolini, tanto che molti dei piatti tipici della tradizione conservano al loro interno la purezza e la freschezza del prodotto, esaltato nella sua semplicità come fa la panzanella col pomodoro.
Nonna [...]

Torna il consueto appuntamento con la Cucina Toscana che non si ferma neanche in estate grazie alla nostra Juls che oggi ha scelto di deliziarci con la ricetta della frittata di cipolle!
La frittata, che grande invenzione! Basta avere qualche uovo in frigo – meglio se di contadino – e qualche verdura avanzata, e hai in [...]

Scegliere un nome tra quelli che avete proposto per la ricetta misteriosa della settimana scorsa è stato probabilmente più difficile che preparare la pietanza!
Alla fine abbiamo optato per un simpatico mix fra le varie proposte, dunque ritenetevi tutti dei vincitori! Un grazie particolare a Dalila, Arisu e Diego C!
Il risultato di questo nome-miscuglio? Tonno [...]

Il racconto e la ricetta che ci propone Juls oggi, come ogni Mercoledì con la sua rubrica La Cucina Toscana, ruotano intorno ad un piatto molto speciale, la pappa col pomodoro!
Da Rita Pavone in poi, con Gianburrasca, la pappa col pomodoro è uno dei piatti più famosi e riprodotti della nostra tradizione culinaria, con un [...]

Più dolce che mai, Babs questo Martedì ci propone un classico della pasticceria, le meringhe! La scelta è vostra, potete prepararle piccolissime per guarnire altri dolceti o più grandi per metterci in mezzo la panna, ma anche semplicemente da sole sono ottime! Ecco come si fa…
Porzioni 4-5
Tempo di preparazione 20 minuti + 2/3 ore
Difficoltà 3
Prezzo [...]