Made in Kitchen Blog

Ravioli di bietola

Ingredienti
Bietole
salsiccia
uova
parmigiano reggiano
guanciale tritato
Cipolla
aglio
sale
pepe
noce moscata
olio evo qb
vino rosso
Per la pasta:
uovab
farina
sale qb
Preparazione del ripieno:
Fate soffriggere in una padella il trito di aglio e cipolla con il lardo e un po’ di olio.Non appena le verdure saranno appassite, adagiate nella casseruola  la salsiccia tagliata a pezzettini, lasciandola rosolare a fuoco moderato e sfumandola infine con il vino rosso. [...]

Idee per Halloween: la crostata di zucca

Ci siamo quasi, Halloween è alle porte. Un’altra idea per un dolce da fare in per festeggiare questa ricorrenza ma anche per sfruttare la zucca, ortaggio tipico dell’autunno è la crostata di zucca.
Come prima cosa preparate la composta di zucca, cosa piuttosto semplice.
Ingredienti:
500 gr di zucca
150 gr di zuccero di canna
il succo di mezzo limone
Come [...]

Idee per Halloween: Muffin alla Zucca

Ecco un’altra ricetta per un ipotetico menu Halloween, questa volta vi proponiamo un dolce a base di zucca, dei buonissimi muffin alla zucca. Di seguito la ricetta.

Ingredienti:

250gr di zucca pulita
250gr di farina
2 uova
150gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
un bicchiere di latte [...]

Idee per Halloween: la Farinata di Zucca

Un’altra idea per il vostro menu di Halloween potrebbe essere la Farinata di Zucca Genovese, che unisce la tradizione regionale con quella della festività americana. La Farinata di Zucca è una torta salata davvero buona e particolare, ecco di seguito la ricetta.
Ingredienti
Per la sfoglia (le dosi fatele a occhio)
2 bicchieri d’acqua
1 bicchiere d’olio extravergine di [...]

Idee per Halloween: Soufflè di Zucca

Ecco una ricetta a base di zucca per il vostro menù di Halloween… cominciamo con l’antipasto. Un’ottima idea sono i soufflè di zucca. In questa ricetta un ingrediente fondamentale è la besciamella; la potete acquistare già fatta, ma è meglio farla a casa, e non è nemmeno difficilissimo, provate, il vostro soufflè sarà decisamente migliore!
Ingredienti [...]

L’estate sta finendo. Tempo di Funghi Porcini

Una ricetta molto semplice e veloce delle tagliatelle ai funghi porcini

Estate | Ravanello

Cari amici,
per la rubrica dedicata alla frutta e alla verdura di stagione, oggi, parliamo di uno degli ortaggi più usato per condire insalate e pinzimoni, oltre ad essere un particolare e “piccantino” ingrediente per ricette più elaborate: ecco per voi il ravanello!

Estate: prugna

Cari amici,
inauguriamo la stagione estiva con il frutto dalle mille qualità: da quella energizzante a quella tonica e depurativa, nonché una piccola miniera di vitamina C. Ecco per voi la prugna!

Estate | Pesca

Cari amici,
per la rubrica dedicata alla frutta ed alla verdura di stagione, è arrivato il momento di parlare del frutto estivo per eccellenza: la pesca!

Primavera: melone

per la rubrica frutta e verdura di stagione parliamo di un frutto molto amato, specie nelle calde giornate estive, quando, presi da un attacco di super caldo, lo vediamo semi ghiacciato in frigo, pronto a darci un frescoconforto. Ecco per voi, quindi, il melone!