Madeinkitchen Blog

Intervista a Sara Maternini di Mele al forno

La rubrica delle Interviste del Lunedì fa ritorno questa settimana accompagnata da Sara Maternini, un nome da associare a quello di “Mele al forno”, il suo affascinante sito di cucina scritto in italiano, e a “The Kitchen Pantry”, la versione in inglese.

Le interviste agli Chef di Identità Golose 2010

A Identità Golose 2010 abbiamo avuto l’onore di intervistare alcuni tra gli Chef più innovativi ed interessanti che ha da offrire il panorama culinario italiano.

Vi abbiamo già proposto le sette interviste realizzate durante la nostra visita a Milano e adesso ci sembra il caso di riunirle per creare una visione d’insieme…

Intervista allo Chef Viviana Varese – Identità Golose 2010

L’ultima intervista che vi proponiamo dalla nostra visita a Identità Golose 2010 è quella fatta a Viviana Varese, Executive Chef del ristorante Alice a Milano.

Nata a Salerno, Viviana si mette ai fornelli da giovanissima grazie al fatto che in famiglia sono tutti ristoratori. Si narra, addirittura, che a soli 7 anni girasse già le pizze!

Intervista allo Chef Niko Romito – Identità Golose 2010

Continuiamo con le interviste realizzate all’interno del congresso di cucina d’autore, Identità Golose 2010.

Il prossimo intervistato è Niko Romito, giovane chef abruzzese che si è guadagnato una fama internazionale negli ultimi anni grazie all’attività di famiglia Romito presso il Ristorante Reale a Rivisondoli in Abruzzo.

Intervista allo Chef Massimo Bottura – Identità Golose 2010

Pulizia gustativa, concentrazione e organizzazione: sono questi i principi su cui si basa la cucina creativa di Massimo Bottura, forse il più acclamato Chef italiano in attività.

Abbiamo avuto l’immenso piacere di intervistare lo Chef Massimo Bottura nell’ultima edizione di Identità Golose, conclusa la settimana scorsa a Milano.

Intervista allo Chef Elio Sironi – Identità Golose 2010

A Identità Golose 2010 abbiamo avuto l’immenso piacere di conoscere ed intervistare uno degli Executive Chef più interessanti del panorama culinario italiano: Elio Sironi.

Non capita a tutti gli Chef che Ferran Adrià definisca gli ingredienti delle loro pietanze «un frammento di cultura italiana», ma Elio Sironi si è guadagnato un tale onore…

Intervista allo Chef Gaetano Riccio – Identità Golose 2010

La prossima intervista realizzata all’interno di Identità Golose 2010 ha come protagonista lo Chef Gaetano Riccio, conosciuto nell’ambiente culinario milanese come il nome dietro al rinomato ristorante La Tana del Riccio, e successivamente al ristorante Terrazza Visconti.

Intervista allo Chef Igles Corelli – Identità Golose 2010

In 30 anni di carriera il rinomato Chef Igles Corelli è riuscito a sviluppare un suo stile culinario innovativo, pur restando legato alla tradizione e alla genuinità degli alimenti.

Nell’intervista che vi proponiamo, girata in occasione del congresso di cucina d’autore: Identità Golose 2010, lo Chef Igles Corelli ci parla della sua attenzione per l’innovazione culinaria, che può comprendere la cucina molecolare in connubio con materie prime biodinamiche.

Intervista allo Chef Davide Oldani – Identità Golose 2010

Dalla nostra partecipazione a Identità Golose 2010 sono nate ben 7 video interviste ad alcuni degli Chef più rappresentativi della cucina italiana d’autore!

Abbiamo avuto occasione di chiacchierare con Massimo Bottura, Igles Corelli, Elio Sironi, Viviana Varese, Niko Romito e Gaetano Riccio, le cui interviste troverete presto online sul blog di MadeinKitchen.

La prima intervista che proponiamo dalla serie è quella di Davide Oldani, tra gli Chef-autori più giovani del panorama culinario italiano e allo stesso tempo tra i più dotati.

Un blog scritto a due mani più due manine: Il cucchiaino di Alice

Lo spazio dedicato alle interviste si arricchisce oggi dell’esperienza di Miralda e del suo blog  il Cucchiaino di Alice. “Tutto è cambiato quando nelle nostre vite è entrato un cucchiaino” si legge nella presentazione del sito, ed è proprio il cambiamento che si vive con la nascita di un figlio che Miralda vuole raccontare, offrendo [...]