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Come si fanno i Canestrelli

Questa è una delle ricette dolci più interessanti della cucina ligure, molto diffusa e tipica anche nel Basso Piemonte. Vi diamo la nostra versione, provatela! Siccome la pasticceria è una “scienza esatta” cercate di seguire il dosaggio.
Ingredienti:
300 gr di farina
100 gr di zucchero
200 gr di burro
1 tuorlo d’uovo
zucchero a velo
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Si può dire [...]

Idee per Halloween: la crostata di zucca

Ci siamo quasi, Halloween è alle porte. Un’altra idea per un dolce da fare in per festeggiare questa ricorrenza ma anche per sfruttare la zucca, ortaggio tipico dell’autunno è la crostata di zucca.
Come prima cosa preparate la composta di zucca, cosa piuttosto semplice.
Ingredienti:
500 gr di zucca
150 gr di zuccero di canna
il succo di mezzo limone
Come [...]

Idee per Halloween: Muffin alla Zucca

Ecco un’altra ricetta per un ipotetico menu Halloween, questa volta vi proponiamo un dolce a base di zucca, dei buonissimi muffin alla zucca. Di seguito la ricetta.

Ingredienti:

250gr di zucca pulita
250gr di farina
2 uova
150gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
un bicchiere di latte [...]

Clafoutis di fragole e lamponi

Oggi mi sono presentata in Redazione con un dolcetto (ve l’avevo detto che erano la mia passione!).
Dopo tanto anelare ho scoperto il clafoutis!

Ho sempre temuto che fosse un dolce difficilissimo da fare, come le meringhe, i macarons o il soufflé; invece no. Un dolce semplice e dal sapore delicato. Sapevo della sua nazionalità francese, ora posso confermarne la bontà.

Dolcetti a forma di Rana

Buongiorno! La prima proposta golosa della giornata è firmata Cigra Edizioni, ed è particolarmente allegra: i Dolcetti a forma di Rana!

Potete preparare questi colorati dolcetti per la festa di compleanno di un bimbo o anche per concludere in modo dolce e divertente un pasto originale…

Il succo di ciliegie contro l’insonnia

Potrebbe essere l’antidoto ideale per le ultime notti in bianco che molti di noi stanno passando grazie al caldo. Da una ricerca dell’università della Pennsylvania, l’Università di Rochester e il VA Center di Canandaigua, diretta da Wilfred Pigeon e pubblicata su “Journal of Medicinal Food”, pare proprio che il succo di ciliegie aiuti a contrastare l’insonnia.

Gelato…magico (Nitro Ice Cream)

Avete sempre desiderato mangiare una bella coppa di gelato senza dover passare ore ed ore a prepararlo? Che ne dite di un laboratorio dove voi scegliete il gusto e in meno di un minuto avete il vostro dolce preferito?

Pare che ora sia possibile. A Londra è nato Chin Chin Labs, un laboratorio dedicato alla creazione del gelato…con azoto. A giudicare dai video, il risultato è cremoso e colorato.

Pannacotta aromatizzata al tè con cioccolato e pepe (da Cibus)

Dopo la prima video ricetta raccolta durante il Cibus e che abbiamo pubblicato la scorsa settimana, vogliamo parlarvi ora di un altro piatto delizioso preparato dallo chef Giuseppe Bettini.

Si tratta di una cremosissima pannacotta aromatizzata al tè all’arancia, con una punta di cioccolato fondente e una spolverata di pepe giamaicano: una prelibatezza.

Threadcakes: prendi una maglietta e fanne una torta

Ne avevo parlato poco tempo fa sul mio blog, ma data la bellezza di questo concorso e vista la vostra voglia di cucinare, ho pensato di condividere questo contest con voi.

Si chiama Threadcakes ed è un concorso dedicato alle torte e alle magliette. Il creatore, infatti, è lo stesso di Threadless, un sito online dedicato alla stampa e alla realizzazione di magliette.

Summer Cakes Contest

Summer Cakes Contest è la gara di cucina dedicata alle torte estive e organizzata da Morena, autrice del blog Menta e Cioccolato.

Siete terrorizzate all’idea di accendere il forno, nonostante questo vento settembrino? Nessun problema, le torte estive sono torte realizzate senza questo elettrodomestico e aguzzano l’ingegno.