Madeinkitchen Blog

Insalata di salvezza

Quando arrivi a casa e da più di mezz’ora ti torturi pensando a cosa potrai cucinare – dato che il frigorifero è mezzo vuoto e non hai tempo di fare la spesa – ricordati sempre che un uovo ti può salvare. E’ uno di quei cibi che va bene sempre (o molto spesso) e può arricchire ogni piatto.

Per cui quando l’altra sera ho aperto il frigorifero e ho trovato dell’insalatina, mi si è stretto il cuore pensando al solito abbinamento con il tonno ed eventuali sottaceti.

Così, ho deciso di preparare un piatto ugualmente gustoso aggiungendo del primosale che ho avuto da una cascina vicina e un ovetto.

Hamburger di melanzane

Ho tante verdure sotto mano in questi giorni, così, non sapendo cosa fare di queste melanzane, sono arrivata, direi piuttosto casualmente, a questi hamburger di melanzane. Degli hamburger hanno in realtà solo la forma perché sono totalmente vegetariani.

Zucchine ripiene

Ieri avevo voglia di cucinare delle zucchine. Ho pensato che avrei potuto farle ripiene, ma mi mancava una spinta. Allora, mi è venuto in mente il raviolo aperto di Gualtiero Marchesi e ho pensato che avrei potuto ispirarmi ad esso per una nuova versione .

Così, ho realizzato dei cestini di zucchine intervallati dalla farcitura e passati in forno, come delle tradizionali zucchine ripiene. Era un esperimento, per cui ho usato le dosi solo per una persona.

Pane fatto in casa: semplicissimo!

Chi pensa che fare il pane in casa sia difficile si sbaglia, non solo è semplice ma il risultato è ottimo ed il profumo che invaderà la vostra casa vi lascerà immensamente soddisfatti! Questa pagnottella che vedete in foto è stata fatta a mano, senza impastatrice con solo 500 gr di farina, acqua e lievito e una mezz’oretta di tempo.

Questa è una ricetta base per fare del pane buono e semplice, ovviamente si può arricchire utilizzando farine differenti, semi e aromi particolari.

Rustico ripieno di funghi, cipolle e formaggio

Facili, buoni e soprattutto si possono preparare anche il giorno prima: parliamo dei rustici.
Oggi ne abbiamo voluto sperimentare uno nuovo: il rustico ripieno ai funghi, cipolle e formaggio. Non è stata un’idea premeditata, i funghi erano avanzati dal risotto fatto la domenica, il formaggio caciocavallo era li in frigorifero che non aspettava altro che essere [...]

Dolcetti di semolino con crema di cannella

Volevamo farvi la sorpresa di una ricetta misteriosa dolce, la settimana scorsa, pensando che il modo più “misterioso” di farlo fosse proponendo un dolce che non somigliasse a nessun altro dolce.
L’ispirazione ci è stata data da un dessert greco buonissimo, chiamato Halva di semolino, non proprio conosciuto in Italia.
Il nome alla ricetta è stato dato [...]

Gazpacho Andaluz, la zuppa fredda per eccellenza

Foto di zordor
In ricordo dell’estate che da poco abbiamo lasciato alle spalle, vi proponiamo una zuppa fredda che è ideale per le giornate calde, ma anche d’inverno non lascia insoddisfatti.
Non si tratta di una qualsiasi, ma della regina delle zuppe fredde: direttamente dalla Spagna, il Gazpacho Andaluz!
Vi ricordiamo anche che avete tempo fino al 25 [...]

Detto… fatto! Le ricette più rapide del web: Focaccia in velocità

Questa settimana tornano dalle vacanze anche le ricette rapide della rubrica Detto… fatto! di Genny, che inaugura il mese di Settembre con un’allegra focaccia alle cipolle…
Chi l’ha detto che per fare una focaccia ci vuole molto tempo? E che sia difficile? E che per farla morbida morbida con una bella alveolatura ci voglia olio di [...]

Croissant caldi e profumati in pochi minuti

Foto di blmurch
Perchè prendere il croissant al bar, la mattina? Preparate dei rotoli di pasta sfoglia e teneteli al frigo per quelle colazioni in cui avete voglia di coccolarvi con qualcosa di dolce senza uscire di casa!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 2 euro
Ingredienti

pasta sfoglia tonda
1 tuorlo
zucchero a velo

Preparazione
Prendete la pasta sfoglia [...]

La Cucina Toscana: le uova al pomodoro

La cucina toscana è una cucina dell’orto, molto legata ai prodotti stagionali. In estate sulla nostra tavola non mancano mai pomodori freschi, cetrioli, zucchine e fagiolini, tanto che molti dei piatti tipici della tradizione conservano al loro interno la purezza e la freschezza del prodotto, esaltato nella sua semplicità come fa la panzanella col pomodoro.
Nonna [...]