Madeinkitchen Blog

Fittelle di salvia

Questa ricetta è piuttosto semplice da eseguire ed è un’idea divertente per un aperitivo o da proporre come antipasto. Di seguito ingredienti e provedimento, fateci sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
Foglie di salvia fresche
Farina
Acqua frizzante
Sale
Olio di semi di girasole
Procedimento
Lavate e fate asciugare per bene la salvia su un canovaccio, mentre la salvia asciuga preparate la pastella con [...]

Clafoutis di fragole e lamponi

Oggi mi sono presentata in Redazione con un dolcetto (ve l’avevo detto che erano la mia passione!).
Dopo tanto anelare ho scoperto il clafoutis!

Ho sempre temuto che fosse un dolce difficilissimo da fare, come le meringhe, i macarons o il soufflé; invece no. Un dolce semplice e dal sapore delicato. Sapevo della sua nazionalità francese, ora posso confermarne la bontà.

Il sushi fai da te

C’è chi lo consiglia perché ricco di Omega-3, chi lo ama perché è fashion e chi lo ordina per dimostrare la propria abilità con le bacchette; in ogni caso i sushi bar ed i ristoranti giapponesi da qualche anno sono diventati i locali più frequentati delle nostre città. Ma come tutte le mode anche questa sta iniziando a trasformarsi, passando da novità a consuetudine e lasciando quindi il campo ad una nuova moda.

Arancini di riso, verdure e Tomme de Savoie

La ricetta di Arancini di riso, verdure e Tomme de Savoie realizzata dallo chef Danilo Angè in occasione della presentazione di Evviva Les Fromages a Milano.

Spiedini ai due ripieni

Proseguiamo in questa giornata di festa con un’altra delle preparazioni provate durante il favoloso corso di Quaderni e Fornelli. Abbiamo infatti il piacere di presentarvi gli spiedini ai due ripieni, stuzzicanti e gustosi da accompagnare ad una buona birra fresca!

Bignè rustici

Qualche settimana fa, Chiara aveva partecipato a un corso di cucina di Quaderni e Fornelli dedicato all’aperitivo milanese. Dopo aver condiviso con voi la ricetta dedicata alle melanzane, proseguiamo oggi con la preparazione dei bignè rustici: deliziosi bignè salati e golosi.

Caviale di melanzane ricotta e coppa

Settimana scorsa Chiara, della redazione di MadeinKitchen, aveva partecipato al Corso Quaderni e Fornelli sull’aperitivo milanese. In quell’occasione, abbiamo avuto l’onore di ospitare sul nostro blog anche Carlo Spinelli di ItaliaSquisita.

Oggi abbiamo pensato di condividere anche le ricette che sono state preparate da Annalisa e Federica durante quella serata. Iniziamo quindi dalla prima: un favoloso caviale di melanzane, ricotta e coppa.

Gli Esploratori del Gusto: la ricetta di Genny Gallo

Ieri, 20 ottobre 2010, si è tenuta a Milano la premiazione de Gli Esploratori del Gusto. Si tratta di un concorso organizzato da Santa Margherita, casa vinicola veneta, che prevedeva la creazione di ricette in abbinamento al Pinot Grigio Valdadige DOC.

Le prime 12 vincitrici sono stata invitate ieri ad esibirsi al Four Season per l’ultima valutazione e la scelta delle tre ricette migliori, con conseguente premio di un robot di cucina Artisan KitchenAid e un magnum di Pinot Grigio Santa Margherita.

Noi abbiamo fatto un salto ed è con vero piacere che ospitiamo oggi la ricetta di una delle dodici vincitrici. Si tratta di Genny Gallo, che avete già avuto modo di conoscere in uno dei nostri #FF Foodblogger e della sua favolosa ricetta di polpettine allo zenzero in salsa di yogurt e fiori.

Mini-cupcakes al cioccolato e more

Oggi per merenda ci piacerebbe mangiare qualche dolcetto, come ad esempio questi piccoli e deliziosi cupcakes al cioccolato e more. Dei piccoli bon bon talmente buoni che, uno tira l’altro, per cui vi consiglio di prepararne in gran quantità, vanno a ruba!

In questa ricetta sono state usate le more, ma potete scegliere il tipo di frutta che più preferite.

Cosa avete cucinato oggi, 4 ottobre 2010

Eccoci di nuovo qui per l’appuntamento dedicato alle ultime ricette inserite dalla community. Qui piove a dirotto e abbiamo tutti voglia di qualcosina di caldo.