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Ravioli di bietola
Ingredienti
Bietole
salsiccia
uova
parmigiano reggiano
guanciale tritato
Cipolla
aglio
sale
pepe
noce moscata
olio evo qb
vino rosso
Per la pasta:
uovab
farina
sale qb
Preparazione del ripieno:
Fate soffriggere in una padella il trito di aglio e cipolla con il lardo e un po’ di olio.Non appena le verdure saranno appassite, adagiate nella casseruola la salsiccia tagliata a pezzettini, lasciandola rosolare a fuoco moderato e sfumandola infine con il vino rosso. [...]
MSC Crociere lancia il concorso Crea il tuo Primo Piatto!
29. novembre 2011
Da domani , mercoledì 30 novembre, MSC Crociere offrirà ai suoi fans di Facebook e al popolo della rete un’opportunità unica per partecipare alla crociera enogastronomica che dal 7 al 14 gennaio ospiterà il pluridecorato chef italiano Mauro Uliassi a bordo di MSC Splendida.
Un viaggio fra le acque del Mar Mediterraneo tra Spagna, Malta, Tunisia [...]
Ricetta del Risotto con Zucca e Guanciale
12. ottobre 2011
E’ arrivato l’autunno e tra poco è anche Halloween, ci sembra quindi doveroso proporvi qualche ricetta a base di zucca. Cominciamo con un risotto alla zucca e guanciale, ricetta abbastanza lunga come tempistica ma di facile esecuzione.
Ingredienti
Riso Carnaroli o Vialone Nano
Abbondante Burro
Zucca, meglio se mantovana
Qualche fetta di guanciale tagliata spessa 1 cm circa
Parmigiano Reggiano Grattugiato
Brodo [...]
Ricetta semplice per la Zuppa di pesce
15. settembre 2011
Ecco una semplicissima zuppa di pesce che si può fare in poco tempo e con un livello di difficoltà davvero molto basso, il procedimento poi lo si può utilizzare anche per una zuppa composta da più tipologie di pesce.
Ingredienti:
Gallinella
Cozze
Vongole
Moscardini
Aglio
Prezzemolo tritato
Olio extravergine d’oliva
Pomodori San Marzano
1 cipolla,
1 carota
1 gambo di sedano
sale q.b.
Procedimento:
Fate un buon brodo di pesce [...]
L’estate sta finendo. Tempo di Funghi Porcini
13. settembre 2011
Una ricetta molto semplice e veloce delle tagliatelle ai funghi porcini
Continua a leggere ...La Ricetta dei Pisarei e Fasò, un sapore tipico della provincia di Piacenza
8. settembre 2011
Oggi i sapori della nostra terra parlano di Piacenza, provincia davvero ricca di prodotti tipici, uno dei prodotti principe di questa zona è la Coppa; ma se ci si capita è difficile non imbattersi nei Pisarei e Fasò, piatto meno conosciuto fuori regione, ma veramente diffuso in zona.
I pisarei e Fasò sono un primo piatto [...]
Romanità a tavola: la carbo-mare
20. luglio 2011
Dopo l’azzardo della scorsa settimana nel proporvi cacio e pepe in versione finger food, c’è sicuramente chi ha stretto i denti e ha urlato al sacrilegio. Mi piacciono le provocazioni e soprattutto le sfide, devo dire che se una ricetta fa discutere è perchè ha suscitato dell’interesse quindi non posso che esserne felice. Sono convinta anche io che le ricette tradizionali proprio perchè tali, proprio perchè collaudate siano insostituibili, ma non per questo ogni tanto si deve escludere la possibilità di “giocare” con qualche classico.
Continua a leggere ...Rigatoni alla boscaiola
4. luglio 2011
Cari amici,
solitamente il lunedì, dopo un massacrante week end “d’urto” a base di cibo, cibo e cibo, si dedica al mangiar leggero: “oggi solo frutta e insalatina o il costume non mi entrerà mai”!
oggi, invece, andiamo contro tendenza e vi prepariamo un bel piatto di rigatoni alla boscaiola!
Spaghetti tonno e limone
12. agosto 2010
Un piatto appetitoso, come pochi a mondo. Spaghetti tonno e limone è davvero un portento grazie alla combinazione di peperoncino e limone il piatto è veramente un’esplosione inaspettata di sapori: il piccante libera la via alla freschezza dell’agrume. Una poesia.
Continua a leggere ...Elicoidali saporiti di Pasta Antonio Amato
5. agosto 2010
Siete pronti per la nuova ricetta proposta da Pasta Antonio Amato?
Si tratta di una delizia realizzata in meno di 20 minuti e che racchiude un intenso mix di profumi e sapori, grazie anche al tocco della menta!
Eccovi la ricetta completa per preparare questo primo piatto!
Ricette in linea: la nostra nuova raccolta!
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- gio: cuoco ex carabiniere 50enne cerca lavoro...
- tamb: Confermo, sono da leccasi le dita :-Q___ qui da no...
- Elisa Pela': prima volta e gia' perfetta! Lievitazione giusta m...
13. gennaio 2012
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