Made in Kitchen Blog

Idee per Halloween: la Farinata di Zucca

Un’altra idea per il vostro menu di Halloween potrebbe essere la Farinata di Zucca Genovese, che unisce la tradizione regionale con quella della festività americana. La Farinata di Zucca è una torta salata davvero buona e particolare, ecco di seguito la ricetta.
Ingredienti
Per la sfoglia (le dosi fatele a occhio)
2 bicchieri d’acqua
1 bicchiere d’olio extravergine di [...]

La ricetta della Trippa alla Romana

La Trippa è uno dei capisaldi della cucina di Roma, la trippa alla romana è oltretutto un piatto molto semplice da eseguire, ecco a voi la ricetta.
Ingredienti
Trippa tagliata a listarelle
Polpa di pomodoro
Cipolla, sedano e carota tritati
Mentuccia
Pecorino Romano in quantità
pepe nero macinato
Olio extravergine di oliva
Vino rosso
Procedimento
Fate un soffritto con abbondante olio extravergine di oliva e il [...]

Ricetta del Baccala’ alla Livornese

Ecco un sapore tipico toscano, il Baccala’ alla Livornese, una ricetta dall’esecuzione più che semplice ma dal sapore intenso.  Le dosi sotto indicate sono per due persone.
Ingredienti
400 gr di baccalà già ammorbidito e dissalato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
200 gr di pomodori (se in stagione freschi)
olio extravergine d’oliva q.b.
farina q.b.
Procedimento
Tagliate il baccalà a tocchetti regolari e infarinateli uno [...]

Ricetta del cous cous alla trapanese (cuscus)

Il cous cous è un sapore tipico anche italiano, nella provincia di Trapani infatti  il cuscus trapanese è un vero e proprio piatto tradizionale. non solo nordafricano. Ecco a voi la ricetta da abbinare a qualsiasi zuppa di pesce, fateci sapere com’è andata!
Ingredienti:
Prezzemolo tritato
Cipolla
Aglio tritato
Alloro
Olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Mandorle tritate
Cannella in polvere

Come prima cosa preparate una zuppa [...]

Il sushi fai da te

C’è chi lo consiglia perché ricco di Omega-3, chi lo ama perché è fashion e chi lo ordina per dimostrare la propria abilità con le bacchette; in ogni caso i sushi bar ed i ristoranti giapponesi da qualche anno sono diventati i locali più frequentati delle nostre città. Ma come tutte le mode anche questa sta iniziando a trasformarsi, passando da novità a consuetudine e lasciando quindi il campo ad una nuova moda.

Zucchine a botte con speck, brie e uova

La giornata sul blog di MadeinKitchenTV inizia con uno squisito secondo di Zucchine a botte con speck, brie e uova.

La ricetta è di Cigra Edizioni, che ogni Martedì e Giovedì ci delizia con piatti sempre originali e gustosi!

Cucina Toscana: Frittata dei poveri

Il piatto che va ad arricchire la rubrica della Cucina Toscana quest’oggi è la Frittata dei poveri! Juls ci propone la ricetta con una valida introduzione…

Questa frittata a Siena si chiama anche frittata dei poveri, perché cerca di tirare fuori il meglio da pochissimi ingredienti, permettendo di mettere in tavola una cena in pochi minuti e con un costo davvero contenuto.

Romanità a tavola: lo stufatino

Il secondo piatto che ci propone quest’oggi Elisa per la rubrica Romanità a tavola è una vera delizia per il palato: lo stufatino!

La parola a Elisa: lo stufato di solito si fa con i tagli più pregiati di carne invece lo ‘stufatino’ prende questo diminutivo proprio perché è fatto con un taglio considerato di seconda scelta.

Stufato d’agnello, una ricetta per Saint Patrick’s Day

In onore di Saint Patrick’s Day, che si celebra il 17 Marzo da tutti gli irlandesi (e non), vogliamo proporvi una gustosa ricetta “irish” che si prepara con la birra: lo stufato di agnello!

Non stiamo parlando di una birra qualsiasi, bensì della Guinness, che dona un sapore ricco e complesso a questo secondo piatto senza che il suo gusto sovrasti quello della carne e delle verdure.

Polpette di carne al sugo rosso per la Festa del Papà!

Che ne dite di una ricettina salata per la festa del papà? Il grande giorno si avvicina, San Giuseppe si festeggia la prossima settimana, il 19 Marzo, e bisogna iniziare a pensare seriamente a un menù che possa lasciare soddisfatta tutta la famiglia ma soprattutto… il babbo!

La ricetta che vi proponiamo come secondo piatto è quella delle polpette al sugo rosso: molto semplice da realizzare e decisamente sfiziosa!