Madeinkitchen Blog http://www.madeinkitchen.tv/blog - Mon, 04 Jul 2011 19:07:29 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Ricette | Insalata di tonno http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-insalata-tonno-pomodori-piselli/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-insalata-tonno-pomodori-piselli/#comments Mon, 20 Jun 2011 10:10:23 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=41840 insalata tonno pomodori piselli

insalata tonno pomodori piselli

La redazione vi propone oggi una fresca insalata di tonno partecipando così alla raccolta di Ricette in linea. Se volete essere dei nostri anche voi, seguite le istruzioni in questo post e proponete la vostra preparazione; a fine luglio vi faremo avere un pdf completo da scaricare gratuitamente.

1 porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 6 euro

Ingredienti:

1 confezione di tonno sott’olio
7 pomodorini ciliegino
3 cucchiai di piselli
mandorle a scaglie
basilico fresco
olio evo
sale, pepe

Procedimento:

La ricetta è davvero semplice, puntate soprattutto alla freschezza degli ingredienti per un risultato super.

In una ciotola mettete qualche foglia di basilico fresco co un paio di cucchiai di olio e teneteli da parte. Sgocciolate il tonno – ancora meglio se lo prendete al naturale e lo condite voi o, ancora, se utilizzate del tonno fresco che scottate qualche minuto in padella – e mettetelo nella ciotola con il basilico e l’olio.

A parte lavate i pomodorini, tagliateli in quarti e condite con sale e pepe. Aggiungeteli poi al resto degli ingredienti. Scolate anche i piselli, completate infine l’insalata con qualche mandorla in scaglie e , a piacimento, anche qualche oliva nera.

ricette in linea, la raccolta

ricette in linea, la raccolta

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Ricette | Risotto agli asparagi e scamorza affumicata http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-risotto-asparagi-scamorza-affumicata/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-risotto-asparagi-scamorza-affumicata/#comments Mon, 13 Jun 2011 15:40:56 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=41582 risotto con asparagi e scamorza affumicata

risotto con asparagi e scamorza affumicata

Oggi la redazione vi propone un bel piatto per la vostra cena: un risotto con gli asparagi e scamorza affumicata. La bontà risiede nella tenerezza degli asparagini utilizzati e nell’utilizzo di un buon brodo vegetale.

1 porzioni
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5euro

Ingredienti:
1 tazzina di caffè di riso arborio
6 asparagini già lavati
3 scamorzine affumicate
1/4 cipolla
dado vegetale
olio evo
sale

Procedimento:
1. Iniziate preparando il brodo facendo bollire mezzo litro d’acqua con un pochino di dado vegetale (regolatevi in base alla vostra soglia di salato)

2. A parte tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con un poco di olio evo. Una volta imbiondita, gli asparagini tagliati a rondelle (tenete da parte le punte).

3. Dopo qualche minuto versate il riso e tostatelo. Aggiungete qualche cucchiaio di brodo e mescolate. Continuate in questo modo per 10 minuti abbondanti.

4. Aggiungete anche le punte degli asparagini che avevate tenuto da parte. Una volta pronto il risotto, aggiungete anche la scamorza a pezzetti e una noce di burro, fate mantecare qualche minuto e servite.

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Ricette | Verdure croccanti http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-verdure-croccanti/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-verdure-croccanti/#comments Mon, 06 Jun 2011 10:15:20 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=41287 verdure croccanti con broccoletti e patate

verdure croccanti con broccoletti e patate

L’estate sta bussando e se volete provare a controllare maggiormente la vostra dieta, potete iniziare provando ad introdurre molte più verdure. Ma chi l’ha detto che le verdure sono difficili da mangiare? Potete ispirarvi a questo piatto con patate croccanti, broccoli e semi di sesamo per dare un tocco in più!

1 porzioni
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 3 euro

Ingredienti

Per 1 persona:
1 patata
1 cespo di broccoletti surgelati
semi di sesamo
olio evo
sale

Procedimento:

Iniziate pelando la patata e tagliandola a pezzettoni. In una pentola anti-aderente inserite due cucchiai di olio e accendete il fuoco. Dopo un minuti aggiungete le patate e fatele rosolare ben bene a fuoco basso in modo che si formi una sottile crosticina ma non si brucino.

Dopo qualche minuto giratele con un cucchiaio di legno ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua per evitare che si attacchino. Aggiungete a questo punto i broccoletti e mescolate di tanto in tanto.

Dopo una ventina di minuti, le verdure saranno croccanti al punto giusto: potete aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo, se vi piace, e poi servire in tavola. Buon appetito!

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Clafoutis alle mele http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/torta-mele-yogurt/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/torta-mele-yogurt/#comments Mon, 23 May 2011 13:50:30 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=40718 clafoutis alle mele

clafoutis alle mele

Una ricetta fresca e semplice da realizzare? Ve la proponiamo oggi per merenda! Per preparare questo morbido clafoutis vi serviranno solo qualche mela, yogurt, farina e poche mandorle ed è subito pronta!

8porzioni
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 6 euro

Ingredienti:
2 cucchiai di burro a temperatura ambiente
2 mele
2 cucchiai di farina per le mele
succo di limone per le mele
3 uova
1 e 1/2 tazza di yogurt
2/3 tazza di farina 00
1/2 tazza di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
mandorle a lamelle

Procedimento:
Iniziate mescolando in una ciotola le tre uova e il burro fuso. Aggiungete poi lo zucchero e amalgamate ben bene con la frusta.

Unite la farina e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio. A parte sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili e riponetele in un recipiente capiente. Irroratele con un paio di cucchiai di succo di limone e la farina.

Aggiungete anche lo yogurt e il lievito al composto della torta insieme al pizzico di sale e unite le mele a fettine. Mescolate ben bene e versate il composto nella tortiera da 26 cm imburrata e aggiungete le mandorle a lamelle in superficie.

Infornate a 180°C per circa 30 minuti e sfornate.

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Ricette | Plumcake al limone http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-plumcake-limone/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/slideshow/ricette-plumcake-limone/#comments Mon, 09 May 2011 10:35:14 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=40036 plumcake al limone

plumcake al limone

Oggi la Redazione vi propone un dolce classico che piace proprio a tutti, da accompagnare a un succo di frutta o a una tazza di tè (perché il risultato è sempre molto pieno!), quindi eccovi la ricetta per preparare il plumcake al limone.

8porzioni
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti:

3 uova
150 gr di burro
180 gr di farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 limone
120 gr di zucchero
1 cucchiaio di rum
zucchero a velo

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Polpette ricetta a base di baccalà http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/polpette-ricetta-a-base-di-baccala/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/polpette-ricetta-a-base-di-baccala/#comments Mon, 02 May 2011 10:26:14 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=33139 polpette di pesce con baccalà e patate

polpette di pesce con baccalà e patate

Oggi ci piacerebbe condividere con voi una ricettina veramente veloce: delle polpette di baccalà che abbiamo realizzato questo weekend. E’ una ricetta molto semplice, basta avere del baccalà ammollato, patate e pane e il gioco è fatto.

4 porzioni
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 7 euro

Ingredienti:

500 gr di baccalà già ammollato
250 gr di patate lessale e schiacciate
100 gr di mollica di pane imbevuta nel latte
1 uovo
pangrattato
latte
erba cipollina
prezzemolo
olio per friggere

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Frittata con pane e verdure http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/frittata-con-pane-e-verdure/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/frittata-con-pane-e-verdure/#comments Mon, 18 Apr 2011 10:35:44 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=39010 panino con frittata

panino con frittata

Avete presente il classico panino con la frittata?

Oggi l’abbiamo rivisitato presentandovelo così! Ovviamente, anche questo lo inseriamo in Pasqua in Camicia

1 porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 7 euro

Ingredienti:

  • 2 fette di pane bianco
  • 1 melanzana lunga
  • 3 cucchiai di ricotta di pecora fresca
  • 1 fettina di lonza
  • 1 uovo
  • sale, pepe
  • olio evo

Procedimento:

Iniziate facendo cuocere la fettina di carne in una padella antiaderente con un filo d’olio evo (potete farla alla griglia, se preferite).

Tagliate a fette sottili la melanzana e passatele in padella insieme a olio e un pizzico di sale e poi mettete da parte. Rompete un uovo e cuocetelo all’occhio di bue.

Lavorate la ricotta con una forchetta, aggiustate di sale e pepe.

Passate alla composizione del panino: tostate una fetta di pane, disponete uno strato di fette di melanzane, aggiungete la ricotta a crema, la carne a straccetti e da ultimo l’uovo. Completate con una macinata di pepe e servite.

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Pasqua: cupcakes http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/pasqua-cupcakes/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/pasqua-cupcakes/#comments Tue, 12 Apr 2011 15:32:03 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=38814
cupcakes pasquali con crema al burro

cupcakes pasquali con crema al burro

Manca poco più di una settimana a Pasqua e abbiamo pensato di iniziare a darvi qualche altra idea dopo le decorazioni della scorsa settimana.

Proseguiamo quindi con una ricetta golosa, i cupcakes pasquali!

5 porzioni
Tempo di preparazione 60 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di burro morbido
  • 1 tazza di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 2 tazze di yoghurt bianco
  • 5 cucchiai di latte
  • 2 tazze di farina
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • colorante blu e rosso
  • 1 tazza di burro
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • vanillina o bacca di vaniglia
  • latte o panna

Procedimento:

Iniziata preparando i cupcakes: in una ciotola mescolate il burro, le uova, lo yogurt e amalgamate ben bene. Aggiungete da ultimo il latte e pian piano farina e zucchero. Aggiungete anche il bicarbonato e mettete da parte.

Accendete il forno, preparate i pirottini e mettete un paio di cucchiai di composto in ognuno. Infornate per 15 minuti circa.

Nel frattempo preparate la crema al burro: prendete il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una spatola. Aggiungete delicatamente la tazza di zucchero a velo, aggiungete i coloranti fino ad ottenere la gradazione di viola che più vi piace e aggiustate con un cucchiaio di latte per mantenere morbida la crema.

Inseritela in una sac-à-poche e formate tanti piccoli ciuffetti sopra ogni cupcake e completate con un uovo di cioccolato.

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Sandwich con uovo, zucchine e brie http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/sandwich-uovo-zucchine-brie/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/sandwich-uovo-zucchine-brie/#comments Mon, 11 Apr 2011 10:00:32 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=38754 toast con uovo, zucchine e brie

toast con uovo, zucchine e brie

Buon lunedì! Oggi vi presentiamo una ricetta semplicissima che andrà a comporre la raccolta ‘Pasqua in camicia‘ ; la raccolta di preparazioni che ci chiuderà il prossimo 20 aprile 2011 e che sarà interamente dedicata alle uova, alimenti principale di questa festività.

Si tratta di un semplice sandwich con un nuovo abbinamento. Eccovi la ricetta.

2 porzioni
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti:
4 fette di pane bianco
1 zucchina
2 uova
50 gr di brie
sale e pepe
olio evo

Procedimento:

Iniziate lavando la zucchina e tagliandola a fettine sottili. Cuocetela in una padella con un cucchiaio di olio evo e sale.

Fate cuocere le uova per 10 minuti in abbondante acqua fino a che non saranno sode.

Tostate il pane nella stessa padella utilizzata per cuocere le zucchine, 3 minuti per lato.

Componete il panino mettendo uno strato di sottili fettine di brie, le zucchine e un uovo per panino tagliato a rondelle sottili. Completate con un po’ di pepe, sale e un pizzico d’olio.

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Egg in a toast http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/ricette-uovo/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-mik/ricette-uovo/#comments Mon, 04 Apr 2011 10:15:39 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=38418 egg in a toast

egg in a toast

Cari amici, come è andato il weekend? Noi abbiamo approfittato di queste belle giornata per realizzare uno spuntino sfizioso come questo egg in a toast!

Ovviamente non potevamo esimerci dal partecipare alla nuova raccolta, per cui questa ricetta andrà dritta dritta in Pasqua in Camicia! Volete partecipare anche voi? E’ semplicissimo: vi basterà inserire una ricette dove l’uovo sia protagonista e inserirla nella categoria ‘Pasqua’ e il gioco è fatto!

4 porzioni
Tempo di preparazione 10 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 3 euro

Ingredienti:

4 uova
4 fette di pane in cassetta
burro
olio evo
sale, pepe
insalatina (per preferenza ho scelto la valeriana)

Procedimento:

Prendete una padella antiaderente e fate sciogliere una noce di burro. Prendete una alla volta la fetta di pane e passatela velocemente da un lato in modo da tostarla leggermente.

Toglietela dalla padella, tenete la parte dorata verso l’alto e con un bicchiere ricavate un buco al centro. Rimettete la fetta di pane in padella (tenendo verso il basso il lato non dorato), abbassate la fiamma e rompete un uovo nel buco.

Fate cuocere per qualche minuto regolando il fuoco e servite con una spolverata di pepe macinato fresco, un pizzico di sale e l’insalata condita con olio evo. Velocissimo e veramente gustoso!

Provatelo!

Altre ricette con le uova.

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