Madeinkitchen Blog http://www.madeinkitchen.tv/blog - Mon, 04 Jul 2011 19:07:29 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 I Ristoranti d’Italia 2011 http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/i-ristoranti-ditalia-2011/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/i-ristoranti-ditalia-2011/#comments Fri, 08 Oct 2010 08:13:28 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=30653 Massimo Bottura

Massimo Bottura

[via L'Espresso]

Ieri a Firenze è stata presentata la nuova Guida ai Ristoranti d’Italia 2011, la guida dedicata alle eccellenze della ristorazione italiana pubblicata da L’Espresso diretta da Enzo Vizzari.

Annualmente le cucine d’Italia tremano ansiose di sapere quale sarà il proprio voto! Quest’anno il posto più alto se l’è conquistato Massimo Bottura, chef de La Francescana, con un’inedito punteggio di 19 e tre quarti.

A seguire, nella cerchia dei ristoranti top, troviamo anche Gianfranco Vissani, Massimiliano Alajmo (Le Calandre), Heinz Beck (La Pergola), Enoteca Pinchiorri, Cracco, Santini (Al Pescatore), Combal Zero e molti altri ancora.

Se siete particolarmente curiosi di vedere cosa preparano questi chef d’alto livello, potete partecipare a Le Grand Fooding a Milano il prossimo 15 ottobre 2010, dove potrete vedere proprio Massimo Bottura all’opera.

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Il libro di cucina di Ikea http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/finger/il-libro-di-cucina-di-ikea/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/finger/il-libro-di-cucina-di-ikea/#comments Mon, 04 Oct 2010 07:05:19 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=29720 Ikea

[img Carl Kleiner]

Notizia degli ultimi giorni: Ikea ha pubblicato il suo primo libro di cucina.

Tradotto in italiano, il titolo è: ‘fatto in casa è meglio‘ e non poteva non trovarci d’accordo.

La pubblicazione annovera ricette della cucina svedese ma, la cosa che ha colpito tutti, è stata la qualità delle immagini che il fotografo Carl Kleiner ha realizzato appositamente componendo in maniera impeccabile gli ingredienti.

ikea libro

ikea libro

ikea libro

Non vi pare? Speriamo che lo vendano presto anche in Italia!

[via PersonalReport]

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Julie & Julia: mi piace mangiare http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/julie-julia-mi-piace-mangiare/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/julie-julia-mi-piace-mangiare/#comments Wed, 08 Sep 2010 13:27:24 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=28969
cucina

cucina

[img via Andrew]

Vi ricordate quando vi avevamo parlato dell’esperimento dei Pellegrini di Artusi e di Julie & Julia?

Ecco, da quel giorno non smetto di pensare a quel favoloso film. Certo, di film dedicati al cibo ce ne sono a bizzeffe, ma una scena che adoro veramente è quella in cui Julia e Paul sono al ristorante, stanno mangiando qualcosa di delizioso e parlano del futuro impiego di Julia.

Alla domanda ‘Cosa ti piace davvero fare’ , lei risponde ‘Mangiare‘.

Da lì, è diventata il mio idolo. Perché a tanti piace cucinare, ma a chi piace mangiare? Ma mangiare bene, non riempirsi di qualsiasi cosa; mangiare con gusto e inebriarsi di sapori?! Magari!

Così, cercando altro materiale sul filone, ho trovato questa mini intervista dedicata al cibo che mi piacerebbe condividere con voi: indovinate qual’è il paese in cui si mangia meglio?

L’Italia, ovviamente. Ora, mentre aspetto che arrivi anche il libro, mi piacerebbe provare una delle ricette di Julia, quale mi consigliate? :)

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‘Personaggi letterari a tavola e in cucina’ di Maria Grazia Accorsi http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/personaggi-letterari-a-tavola-e-in-cucina-di-maria-grazia-accorsi/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/personaggi-letterari-a-tavola-e-in-cucina-di-maria-grazia-accorsi/#comments Tue, 31 Aug 2010 10:45:10 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=28464
Personaggi letterari a tavola e in cucina

Personaggi letterari a tavola e in cucina

Da qualche tempo cercavo dei libri dedicati al cibo e alla letteratura. Mi sono spesso chiesta: ma il giovane Holden, cosa mai si sarà preparato per cena? E il giovane Werther, mangiava a sufficienza o era troppo distrutto dal suo amore?

E poi, perché mai nei libri gli autori si dimenticano di far mangiare i propri eroi?

A tutto questo ha risposto il libro di Maria Grazia Accorsi, trovato per caso dopo un’estenuante ricerca di libri dedicati alla cucina e alle tradizioni. Sono 255 pagine piene di squisiti manicaretti e non solo e si intitola: Personaggi letterari a tavola e in cucina – Dal giovane Werther a Sal Paradiso.

Unica indicazione: va letto solo dopo i pasti, altrimenti avrete una fame immensa!

Maria Grazia Accorsi, professore di letteratura italiana, dedica interi capitoli ai personaggi e ai cibi che li caratterizzano: per esempio le differenti versioni delle corn-cakes de ‘La capanna dello zio Tom‘, oppure le tartine di Werther e Carlotta o, ancora, le varie apple pie che assaggia il protagonista di ‘On the road‘ durante il suo viaggio.

Ovviamente il tutto è accompagnato da un’analisi dei personaggi e da vere e proprie ricette tradizionali che l’autrice condivide con i suoi lettori. Così ho scoperto la persicata (vi metto la ricetta prossimamente, non preoccupatevi), i tortellini della Confraternita del Tortellino, degli scones mangiati dall’Ulisse di Joyce e molto altro ancora.

Ve lo leggerete in un sorso.

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A matter of taste (Questione di gusto) http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/a-matter-of-taste-questione-di-gusto/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/a-matter-of-taste-questione-di-gusto/#comments Tue, 24 Aug 2010 15:30:23 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=27383
a matter of taste

a matter of taste

Fulvio Bonavia è un illustratore con la passione per la fotografia. Una passione talmente grande che lo ha portato a realizzare, tra gli altri, dei favolosi scatti dedicati al cibo.

Poco tempo fa, infatti, è stato pubblicato il libro A matter of taste, dove, giocando sull’ambiguo significato di gusto (quello legato al cibo e quello legato alla moda) ha l’opporunità di realizzare delle fotografie spettacolari.

melanzane ballerine

melanzane ballerine

Talmente belle da sembrare reali. Così, un paio di ballerine si scoprono due melanzane mature ad un occhio più attento, un cappello di lana è in realtà un cavolfiore e un sandalo alla schiava è in realtà composto da anacardi e mandorle affettate.

Potete vedere questi e molti altri direttamente sul suo sito internet.

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Cake Pops – il libro http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/cake-pops-il-libro/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/cake-pops-il-libro/#comments Tue, 03 Aug 2010 07:45:37 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=27107
cake pops - bakerella

cake pops - bakerella

Cake Pops è il nuovo libro di Bakerella dedicato alle sue più celebri creazioni: cioè delle tortine a forma di lecca-lecca.

Si realizzano partendo da una torta già cotta, si sbriciola, si unisce una capiente tazza di frosting (glassa) al burro e formaggio e poi via, si procede formando tanti diverse sfere che vengono poi ricoperte e customizzate a piacere.

Una volta provati, sarà difficile farne a meno!

Bakerella ne ha preparati di tutti i tipi e forme: ape, robot, renna natalizia e via discorrendo.

Se vi piace il genere, a settembre uscirà il suo libro con tutti i trucchi, le immagini step-by-step e i consigli per una perfetta realizzazione.

Cake Pops – Bakerella

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Chew, un fumetto per palati gialli http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/chew-un-fumetto-per-palati-gialli/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/chew-un-fumetto-per-palati-gialli/#comments Thu, 06 May 2010 14:08:03 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=24386 Chew, un fumetto per palati gialli

Tony Chu è un poliziotto con un segreto. Un segreto strano. Tony Chu è un cibopatico, cioè riesce a ricevere segnali ed informazioni particolari dal cibo che mangia.

Abbiamo introdotto il nostro articolo pressapoco allo stesso modo in cui viene introdotto il fumetto Chew, oggetto del nostro interesse quest’oggi, sul blog tematico.

Chew è stato il fenomeno editoriale del 2009 negli Stati Uniti, e la cosa non ci sorprende dato che riunisce vari ingredienti a dir poco vincenti: polizia, crimine, cannibalismo, cucina, veggenza, e uno splendido team creativoJohn Layman ai testi e Rob Guillory ai disegni.

In Italia è appena uscito il primo volume di Chew, dal titolo a dir poco convincente: Menù degustazione. Potete trovarlo pubblicato da Bao Publishing in tutte i negozi di fumetti più forniti. Un thriller culinario letteralmente unico nel suo genere…

Immagine da chewcomic

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Il PappaSushi: guida ai ristoranti giapponesi di Milano http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/il-pappasushi-guida-ai-ristoranti-giapponesi-di-milano/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/il-pappasushi-guida-ai-ristoranti-giapponesi-di-milano/#comments Fri, 19 Mar 2010 10:18:19 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=21916 PappaSushi

Siete a Milano e avete voglia di Giapponese??

Dopo il successo di Pappamondo, la guida per orientarsi tra i ristoranti stranieri di Milano, arriva il PappaSushi, un vademecum interamente dedicato alla cucina giapponese, edito da Terre di Mezzo Editore da oggi disponibile online, in uscita il prossimo 24 marzo nelle librerie.

A Milano di ristoranti giapponesi e  sushibar c’è n’è a volontà, ma non sono tutti uguali, questa piccola guida vi aiuterà a scoprirne le differenze e scegliere il posto giusto. Grazie alle 25 schede approfondite per ognuno dei venticinque migliori locali di cucina giapponese della città, scoprirete che l’universo gastronomico nipponico non è fatto solo di sushi ma di variegati piatti tradizionali e innovativi in grado di soddisfare tutti i tipi di palati.

Una piccola guida per conoscere tutti i ristoranti nipponici milanesi, con info, indirizzi, recensioni e piatti speciali, divisi per area geografica e per prezzi.

Buon Giappo a tutti!

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Se niente importa, un libro per non mangiare gli animali http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/se-niente-importa-un-libro-per-non-mangiare-gli-animali/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/se-niente-importa-un-libro-per-non-mangiare-gli-animali/#comments Wed, 24 Feb 2010 14:54:41 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=20527 Se niente importa, un libro per non mangiare gli animali

La storia di Bigazzi che mangiava i gatti l’abbiamo sentita e risentita, a volte riecheggiata da altri racconti “di guerra”, narrati da gente comune.

Ci è capitato di leggere un’altra storia sul sito del corriere della sera, quella di una signora anziana che durante la Seconda Guerra Mondiale ha dovuto lottare sia contro la fame che contro la persecuzione degli ebrei da parte dell’esercito tedesco, e quando le è stato finalmente e generosamente offerto un pezzo di carne da un soldato russo, ha rifiutato con fermezza.

Perché ha rifiutato? Perché se avesse accettato la carne di maiale avrebbe calpestato i valori della sua religione, l’ebraismo. La signora in questione è la nonna di Jonathan Safran Foer, scrittore statunitense che con il suo libro d’esordio “Ogni cosa è illuminata” ha incantato un vasto pubblico di lettori.

Il nuovo libro di Foer, “Se niente importa”, tratta di alimentazione e in particolar modo è uno studio sul bisogno reale delle persone di mangiare gli animali (come s’intende dal titolo originale “Eating Animals“)

Un testo apparentemente diverso rispetto al suo primo romanzo, ma come lui stesso ha confessato, è costituito dallo stesso ingrediente di base: la famiglia. Quando è nato il primo figlio dello scrittore si è sentito per la prima volta responsabile non solo di un altro essere umano, ma anche della sua alimentazione. È partita così la sua ricerca guidata da un’unica domanda: perché mangiamo gli animali?

Visitando allevamenti di massa e colloquiando con gli stessi allevatori, è giunto alla conclusione che il consumo a livello industriale di carne non è solamente ingiustificato per quanto riguarda i maltrattamenti atroci degli animali, ma costituisce anche una minaccia seria per noi stessi.

Gli antibiotici presenti nella carne di questi animali così come l’aumento del riscaldamento globale a causa del gas metano rilasciato dall’enorme numero di capi di bestiame allevati oggi, decisamente sproporzionato rispetto al nostro reale fabbisogno di carne, fan si che il futuro dei nostri figli sia compromesso.

Se l’argomento vi ha stimolato l’interesse e volete scoprire di prima persona il libro “Se niente importa”, siamo lieti di comunicarvi che uscirà nelle librerie italiane domani, Giovedì 25 Febbraio, e che lo scrittore verrà a promuoverlo a Roma il 3 Marzo, all’Auditorium, e a Milano il 4 Marzo alla Libreria Feltrinelli di Piazza Piemonte.

Se niente importa

Foto: Life

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Come festeggiare il giorno degli innamorati nel segno del Cookie Sutra http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/come-festeggiare-il-giorno-degli-innamorati-nel-segno-del-cookie-sutra/ http://www.madeinkitchen.tv/blog/wine-food-news/libri/come-festeggiare-il-giorno-degli-innamorati-nel-segno-del-cookie-sutra/#comments Tue, 09 Feb 2010 10:58:15 +0000 Redazione http://www.madeinkitchen.tv/blog/?p=19384 The Cookie Sutra

Un’idea-regalo per San Valentino? Perché non affidarsi a un binomio di sicuro successo? Provate con quello tra cibo e eros, e anche se non avete voglia di cucinare per il giorno degli innamorati potete puntare su un altro espediente: la lettura!

Non pensate ai romanzi-mattone pseudo romantici o a qualche libro di ricette afrodisiache, noi oggi vogliamo segnalare un libro illustrato che aiuterà a migliorare la vostra vita erotica di coppia con l’aiuto dei… biscotti!

Cookie Sutra è il frutto dell’immaginazione di un pubblicitario americano, Edward Jaye, che ha ritenuto idonea l’immagine dei biscotti a forma di omini (a quanto pare, quelli di pan di zenzero) per esplicitare varie posizioni del Kama Sutra.

Parte dalla descrizione di situazioni più o meno “agevoli” per arrivare a quella di veri e propri atti ginnici, come quella del congiungimento sospeso o dell’arco spezzato.

Potete trovare il libro presso le edizioni De Agostini, per gustare 60 pagine di profonda e sensuale dolcezza! ;-)

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