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La tabla de quesos

Martes, Junio 1, 2010

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Todos sabemos que una buena tabla de quesos nos puede facilitar una buena comida o cena de manera más o menos informal.

Toda tabla de quesos debe tener una variedad de tipos diferentes de quesos acompañados de frutos secos, panes variados, mermeladas y acompañada de un buen vino.

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Lubina al horno con alcaparras

Lunes, Mayo 31, 2010

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La lubina es un pescado blanco rico en proteínas y con bajo contenido en grasa. Por su escaso aporte calórico está indicado en dietas de adelgazamiento y su sabor es fino y delicado.

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El tofu y su preparación

Lunes, Mayo 31, 2010

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El tofu es un alimento originario de Oriente y cada vez más popular en Occidente, sobre todo para las personas vegetarianas o veganas.

Este alimento es la cuajada de la leche de soja y para su preparación tan sólo se necesita soja, agua y nigari, un agente solidificador, que después de su prensado consiguiendo separar la parte líquida de la sólida, obtendremos el tofu, un alimento con un aspecto muy similar al queso fresco.

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Crimen y Gastronomía en “Mantis”

Domingo, Mayo 30, 2010

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La escritora Mercedes Castro, después del éxito de su primera novela “Y punto” ha vuelto a publicar una novela, “Mantis”, donde una famosa chef se vuelca en la cocina para contrarrestar su fobia hacia los hombres y su madre.

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Platos especiales para la dieta

Domingo, Mayo 30, 2010

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Rui Pereira y Hafsteinn Juliusson han diseñado unos platos para la marca HAF con una serie de colores con el objetivo de ayudarnos en nuestra dieta recordándonos la típica pirámide nutricional.

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I Jornadas Gastronómicas La Despensa de Tenerife

Sábado, Mayo 29, 2010

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A partir del 1 hasta el 13 de junio, el Cabildo de Tenerife, a través del área de Agricultura, Ganadería y Pesca ha organizado las Primeras Jornadas Gastronómicas La Despensa de Tenerife.

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Mousse de chocolate sin azúcar

Sábado, Mayo 29, 2010

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Cada vez hay más personas que padecen diabetes, casi todos tenemos algún familiar o amigo con esta enfermedad.

Hoy os queremos enseñar cómo se prepara una mousse de chocolate sin azúcar para que tanto ellos como cualquiera de nosotros podamos disfrutar de este rico postre.

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Arroz negro

Viernes, Mayo 28, 2010

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Uno de mis platos favoritos es el arroz negro, en casa lo hacemos a menudo como plato único, preparo una ensalada variada como entrante y después un buen plato de arroz negro acompañado de all i oli y por supuesto, que no falte un buen vino para acompañar la velada… ;)

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Historia de la hamburguesa

Viernes, Mayo 28, 2010

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Debemos remontarnos hasta el siglo XIII para poder llegar al origen más primitivo de la que hoy conocemos como la hamburguesa.

Los famosos jinetes nómadas, los Tártaros, que se movían entre Asia y Europa Oriental, invadiendo todo aquello que estaba a su alcance, solían comer carne molida y cruda, la famosa “Carne Tártara”.

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Lenguado a la meunière

Jueves, Mayo 27, 2010

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Este apreciado pescado de delicado sabor tiene un bajo aporte calórico y destaca por sus minerales como el fósforo, potasio, magnesio y yodo

El lenguado a la meunière es una conocida receta francesa muy sencilla de preparar y que queda realmente exquisita.

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