Debemos remontarnos hasta el siglo XIII para poder llegar al origen más primitivo de la que hoy conocemos como la hamburguesa.
Los famosos jinetes nómadas, los Tártaros, que se movían entre Asia y Europa Oriental, invadiendo todo aquello que estaba a su alcance, solían comer carne molida y cruda, la famosa “Carne Tártara”.
Seguir leyendo ...16. Mayo 2010
Desde los inicios de la humanidad podemos decir que los cereales se convirtieron en un puntal de su alimentación.
En el Neolítico ya se trataban las semillas de los cereales para poder comerlas, ya que eran muy indigestas. Una de las maneras era calentar las semillas en recipientes calentado con piedras ardientes.
Seguir leyendo ...14. Mayo 2010
Uno de los productos traídos a Europa desde el Nuevo Mundo, descubierto por el almirante Cristóbal Colón (1451-1506), a finales del siglo XV, fue, sin duda, el chocolate.
Seguir leyendo ...4. Mayo 2010
La Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid nace a raíz del tercer encuentro nacional del Círculo de Restaurantes Centenarios. En Madrid, una región donde existen numerosos establecimientos con más de cien años de antigüedad, un grupo de empresarios decide constituir la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid.
Seguir leyendo ...23. Abril 2010
Se sabe que cocinar al vapor permite que casi todos los nutrientes de los alimentos queden intactos y además no se pierda color e incluso permite intensificar el sabor de éstos.
Seguir leyendo ...31. Marzo 2010
Como muy bien sabéis, Semana Santa es época tradicionalmente de comer bacalao. En casi todas las cocinas españolas se come este pescado, sobre todo, durante estos días.
Seguir leyendo ...29. Marzo 2010
La mona de Pascua es una tradición de Semana Santa que se celebra el Domingo o el Lunes de Pascua.
Seguir leyendo ...29. Marzo 2010
El otro día os dejamos una receta de ñoquis porque hoy es el día de comer ñoquis en Argentina, pero cuál es la historia que hay detrás de esta tradición y de este alimento. Hoy os la contamos.
Seguir leyendo ...28. Marzo 2010
En muchas culturas, desde tiempos inmemoriales, el huevo simboliza el nacimiento y la resurrección. Los griegos, por ejemplo, colocaban huevos en las sepulturas.
Seguir leyendo ...12. Marzo 2010
Grecia, independizada no hace mucho más de 150 años del Imperio Otomano, después de muchos siglos de ocupación, no ha escapado de la influencia oriental en su gastronomía. Por eso, su cocina está impregnada de sabores, frutos, especias de Oriente.
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28. Mayo 2010
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