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Historia de la hamburguesa

28. Mayo 2010

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Historia de la hamburguesa

Debemos remontarnos hasta el siglo XIII para poder llegar al origen más primitivo de la que hoy conocemos como la hamburguesa.

Los famosos jinetes nómadas, los Tártaros, que se movían entre Asia y Europa Oriental, invadiendo todo aquello que estaba a su alcance, solían comer carne molida y cruda, la famosa “Carne Tártara”.

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Historia del Pan I: de sus orígenes hasta el Imperio Romano

16. Mayo 2010

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Historia del Pan I: de sus orígenes hasta el Imperio Romano

Desde los inicios de la humanidad podemos decir que los cereales se convirtieron en un puntal de su alimentación.

En el Neolítico ya se trataban las semillas de los cereales para poder comerlas, ya que eran muy indigestas. Una de las maneras era calentar las semillas en recipientes calentado con piedras ardientes.

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El chocolate y su historia

14. Mayo 2010

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El chocolate y su historia

Uno de los productos traídos a Europa desde el Nuevo Mundo, descubierto por el almirante Cristóbal Colón (1451-1506), a finales del siglo XV, fue, sin duda, el chocolate.

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Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid

4. Mayo 2010

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Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid

La Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid nace a raíz del tercer encuentro nacional del Círculo de Restaurantes Centenarios. En Madrid, una región donde existen numerosos establecimientos con más de cien años de antigüedad, un grupo de empresarios decide constituir la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid.

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Las ventajas de la cocina al vapor

23. Abril 2010

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Las ventajas de la cocina al vapor

Se sabe que cocinar al vapor permite que casi todos los nutrientes de los alimentos queden intactos y además no se pierda color e incluso permite intensificar el sabor de éstos.

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Un poco de historia del bacalao

31. Marzo 2010

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Un poco de historia del bacalao

Como muy bien sabéis, Semana Santa es época tradicionalmente de comer bacalao. En casi todas las cocinas españolas se come este pescado, sobre todo, durante estos días.

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La mona de Pascua

29. Marzo 2010

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La mona de Pascua

La mona de Pascua es una tradición de Semana Santa que se celebra el Domingo o el Lunes de Pascua.

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Tradición del ñoquis

29. Marzo 2010

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Tradición del ñoquis

El otro día os dejamos una receta de ñoquis porque hoy es el día de comer ñoquis en Argentina, pero cuál es la historia que hay detrás de esta tradición y de este alimento. Hoy os la contamos.

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Los huevos de Pascua

28. Marzo 2010

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Los huevos de Pascua

En muchas culturas, desde tiempos inmemoriales, el huevo simboliza el nacimiento y la resurrección. Los griegos, por ejemplo, colocaban huevos en las sepulturas.

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Unas pinceladas de la gastronomía griega

12. Marzo 2010

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Unas pinceladas de la gastronomía griega

Grecia, independizada no hace mucho más de 150 años del Imperio Otomano, después de muchos siglos de ocupación, no ha escapado de la influencia oriental en su gastronomía. Por eso, su cocina está impregnada de sabores, frutos, especias de Oriente.

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