Made in Kitchen Blog

El tofu y su preparación

El tofu es un alimento originario de Oriente y cada vez más popular en Occidente, sobre todo para las personas vegetarianas o veganas.

Este alimento es la cuajada de la leche de soja y para su preparación tan sólo se necesita soja, agua y nigari, un agente solidificador, que después de su prensado consiguiendo separar la parte líquida de la sólida, obtendremos el tofu, un alimento con un aspecto muy similar al queso fresco.

Pistachos contra el cáncer de pulmón

Los estudios que se han presentado en el congreso “Frontiers in Cancer Prevention Research” (“Fronteras en la investigación para la prevención del cáncer”), de la American Association for Cancer Research, determinan que los pistachos podrían ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de pulmón, gracias a la vitamina E que el pistacho contiene.

Alimentación y Deporte

Por más ejercicio físico que hagamos, si no va acompañado de una dieta equilibrada, no nos servirá de mucho.

Es fundamental la relación entre la dieta y la actividad física e intelectual que ejercemos.

El chocolate negro, bueno para el corazón

Ya sabemos que muchos de nosotros estamos “enganchados” al chocolate. En algún artículo anterior ya hemos aludido al tema del chocolate. Realmente hay muchas personas adictas al cacao.

Zumo de naranja en las comidas

En un estudio reciente realizado por endocrinólogos de la Universidad de Buffalo (EEUU), ingerir alimentos que contengan flavonoides, como el zumo de naranja, neutralizan el estrés inflamatorio y oxidativo originado al ingerir alimentos con un alto contenido en grasas y carbohidratos.

Flores e insectos comestibles

El hecho de consumir seres vivos del tipo insectos o flores, aunque nos parezca una novedad de estos tiempos, ha sido algo frecuente en muchas civilizaciones desde hace muchos siglos.

¿Dieta y buen humor?

Según un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine, una dieta baja en grasa y calorías es más beneficiosa para el estado anímico de los que pretenden adelgazar que un plan bajo en hidratos de carbono con el mismo número de calorías en ambas.

Alimentos e insomnio

El trastorno del sueño afecta a millones de personas en todo el mundo. Hay muchas variedades de estos trastornos del sueño pero seguramente el insomnio sea el más común, ya sea el que se llama “insomnio inicial”…

El café ¿bueno para la salud?

Según un reciente estudio, el consumo habitual de café podría reducir el riesgo de derrames cerebrales.

Durante 12 años se hizo un seguimiento a 23.000 hombres y mujeres, descubriéndose que el café podría ser una ayuda para evitar la apoplejía.

La sal invisible…

Hace pocos días publicamos en Made in Kitchen, un artículo sobre la hipertensión. Decíamos que cada vez más hay más hipertensos en el mundo y que es una de las enfermedades que, sin notarse, puede llegar a producir dolencias graves a las personas.