Acabamos de daros una receta sobre Macarons de frambuesa, pero… ¿qué son exactamente los Macarons? No deben confundirse con los macarrones, que es un tipo de pasta; ni con los macaroons, que son unas galletas americanas hechas con coco.
Las galletas Macarons (no he encontrado una traducción al español 
) son pequeñas galletas hechas con clara de huevo, harina de almendra y azúcar, tienen una cubierta firme y debajo un centro suave y en medio de ellas llevan un relleno cremoso.
Los macarons se elaboran en una gran cantidad de sabores; generalmente la galleta esta teñida de bellos colores y las cremas del centro tienen una gran cantidad de ingredientes diferentes para combinar los sabores. Puedes encontrarlos de: chocolate, pistache, fresa, moras, una combinación que parece popular es caramelo y mantequilla, chocolate con relleno de chocolate oscuro, café, etc. Toda la variedad de sabores y colores hace que haya aparadores muy vistosos y coloridos.
Fuente e imagen: Botainblog
Lun, Abr 12, 2010
Curiosidades