Ferran Adrià, siempre en boca de todos, y recientemente también por el cierre temporal de su emblemático “El Bulli”, como ya recogimos en un artículo anterior, recientemente ha manifestado que su pasión más fuerte no pasa por la cocina en sí sino en la creatividad. Por eso afirma que su futuro se encuentra en la innovación por encima de todo.
Esto lo ha explicado en un encuentro con los medios de comunicación después de haberse reunido en Madrid con los representantes de las 11 compañias que forman parte de “Innovarh”. Éste es un proyecto que pretende estudiar la gestión del talento en las empresas. Empresas como Siemens, Caja Navarra, DKV, Vodafone, Microsoft, MRW, Once, 3M, Novartis, Nestlé y Puig participan de esta idea. El proyecto cuenta con el apoyo de una institución tan importante e influyente como es la Escuela de Negocios Esade.
Ferran Adrià, considerado como el mejor chef del mundo, según la revista “Restaurant”, cree que la Fundación de “El Bulli” organizará un laboratorio de ideas, el llamado “think tank”, con unos 30 becarios. El lugar, bien emblemático: su famoso restaurante.
Este “think tank” se dedicará a todo lo referente a la cocina y a su creatividad. Acudirán famosos chefs, entre otros, para discutir, debatir sobre el futuro de la cocina creativa.
La idea es buscar también colaboración en todos los ámbitos de creatividad, no sólo de la cocina.
Él afirma que la mayor parte de la innovación que se ha realizado en los últimos años en el mundo procede de los chefs españoles. Y como afirma, esto no quiere decir que sea la mejor pero sí la más creativa.
Para poder crear este laboratorio ya está pensando en realizar obras y ampliar su “El Bulli”.
Adrià ha anunciado que dará todos los detalles de su idea, de su “think tank”, durante la celebración del certamen “San Sebastián Gastronomika”.
Fuente: larioja.com
Imagen de browners82
Vie, Abr 16, 2010
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