Parece que fue ayer cuando estuvimos en el V Tapas & Blogs en el que la ausencia del gluten fue la protagonista y hace ya un mes. Ahora llega la hora del VI Tapas & Blogs en el que conoceremos al ganador del I Concurso de Fotografía Gastronómica.
El viernes 28 de mayo en el restaurante Coque (Humanes de Madrid), a las 21.00 de la noche (por lo que es mejor que lleguéis un poco antes, a las 20.30), empezaremos con un cocktail en la bodega de Coque.
El cocktail
Bombón dorado de foie y almendra
Tortilla en los pasos de la evolución
Uva con crema de queso y nueces
Cherry asado con pistacho
Ravioli de salmón
Pulpo con huevas de trucha
Gazpacho de frutos rojos
Anchoa marinada con escalibada de verduras
Brocheta de ternera con cebollita caramelizada
Tras el cocktail subiremos al salón donde tendrán preparado el menú Mercado de Coque con:
Ñoquis líquidos de colmenillas, perretxicos, habitas y guisantes
Huevo poché con patata confitada, rabo de buey guisado y trufa de primavera
Atún a la brasa con guacamole y caviar de vino amontillado
Cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente
Hojaldre de frutos rojos
Café de Kenia
Petit four
Si quieres asistir tienes que hacer tu reserva, la entrada cuesta 35 euros puedes hacerla aquí.
Fuente e imagen: Tapas&Blogs
Mie, May 19, 2010
Concursos, Eventos Gastronómicos