Personas con discapacidad de Las Palmas de Gran Canaria han empezado un curso de ayudante de cocina gracias a la colaboración y organización por parte de FSC Inserta, entidad de la Fundación ONCE que se dedica a la integración laboral de personas discapacitadas.
El curso está cofinanciado por el Fondo Social Europeo, que, entre otras actividades, fomenta la cualificación e inclusión laboral y social de los discapacitados.
El curso se imparte en el Centro Comercial de Tafira, local 10-11, en Santa Brígida (Las Palmas de Gran Canaria). Acabará el 30 de diciembre. Son unos cuantos meses, 800 horas lectivas, para preparar a 15 alumnos.
Hay en el curso diversos módulos: introducción a la hostelería, técnica de limpieza y almacenamiento en la cocina, manipulación de alimentos, utensilios de cocina, transformaciones básicas, cocina básica, postres, emplatar la comida que sea presentable a la vista del cliente y prevención de riesgos laborales.
Como podemos ver, se trata de un curso muy completo, preparado para que los alumnos puedan salir de él perfectamente preparados y listos para poder trabajar en la restauración. Precisamente lo que pretende FSC es que el alumno formado pueda encontrar trabajo, que es la mejor manera para la integración social del discapacitado.
Esperemos que este proyecto se pueda ampliar no sólo para la gastronomía sino también para otros sectores y también pueda llegar a otros lugares del país.
Fuente: solidaridaddigital.discapnet.es
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Dom, Abr 18, 2010
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