A finales del año pasado se abrió en Barcelona el primer restaurante en España en que se puede cenar completamente a oscuras. Además, los camareros que atienden a los comensales son ciegos.
La oferta es despertar entre la población la posibilidad de degustar un menú sorpresa, jugando con los el paladar, los sabores, etc.
Es una experiencia para el gusto, todo un ritual que hace que no sólo se vaya a cenar sino a tener una experiencia única.
Un total de 16 personas, con 9 camareros ciegos, forman el equipo del restaurante.
Este local pertenece a la cadena Dans Le Noir que también dispone de restaurantes en diferentes países del mundo, como Londres, New York y París (Francia), entre otros. Este último, que se inauguró en 2004, aumentó su plantilla hasta 75 trabajadores, el 40% de los cuales son ciegos.
La finalidad, como comentamos, es fomentar la cena como un juego del gusto y además poder intercambiar opiniones y fomentar la interculturalidad. Además también existe la posibilidad de tener una cita a ciegas, nunca mejor dicho.
El restaurante barcelonés tiene el objetivo de acoger unos 25.000 clientes al año. Para ello abre todas las noches del año y los fines de semana también al mediodía. En el fin de semana ofrecen el “Tapas Brunch”.
Los camareros, que como hemos comentado, son invidentes, se convierten en guías de los comensales. Y éstos se dejan llevar por ellos entablando una especie de intercambio sensorial. Evidentemente también es importante la integración de los invidentes al mundo laboral, que, está claro, para este colectivo no es nada fácil abrirse un hueco en la oferta existente.
Quizás también sea muy atractiva la posibilidad de tener una cita a ciegas, sea con otra persona o grupo. En una cena de este tipo se consigue que las acciones y reacciones de los comensales sean diferentes a las que si la situación fuera la “normal”.
La verdad es que la oferta que hay en nuestro país va aumentando año tras año y no nos podemos quejar que sea pobre, pues cada vez más se van introduciendo novedades en el mundo de la restauración.
Fuente: cadenaser.com
1. Marzo 2010 en 8:23 pm
una experiencia digna de probar,sugerente y tentadora