Como ya hemos hablado en otros artículos, por Semana Santa, concretamente el Viernes Santo, existe la tradición de comer bacalao. En este caso os mostraré la receta que he preparado hoy “bacalao a la llauna con pasas y piñones”, una receta deliciosa y muy sencilla de preparar.
Comensales 6
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 40 euros
Ingredientes:
- 6 lomos grandes de bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- Pimentón rojo dulce
- Pasas
- Piñones
- Harina
- Aceite de oliva
Preparación:
Freír lomos de bacalao desalados y enharinados en abundante aceite.
Una vez fritos, colocarlos en una bandeja apta para horno.
En una sartén freír los dientes de ajo cortados a láminas, seguidamente incorporar las pasas y los piñones, remover un poco y añadir el perejil picado y el pimentón rojo dulce.
Echar lo de la sartén encima de cada trozo de bacalao.
Rociar con aceite de oliva donde los hemos frito anteriormente y darle un golpe de horno para servirlo bien caliente.
Un plato muy sencillo y con un sabor exquisito!
Vie, Abr 2, 2010
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