Costillar de cerdo lacado

Lun, May 3, 2010

Carnes, Recetas

Esta receta siempre me ha gustado.  Hace muchos años, cuando llegaron los primeros restaurantes americanos a nuestro país, lo probé en un de ellos y me encantó.  Desde entonces las hago siempre en casa, quedan muy sabrosas y son muy fáciles de preparar.

No se si será la receta exacta que hacían ellos, empecé mezclando algunas salsas hasta conseguir darles un toque parecido a las que probé.  A veces cambio el orégano, por ejemplo por tomillo, eso ya depende del gusto de cada uno…

Comensales 4
Tiempo de preparación 40 minutos + 12 horas
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 10 euros

Ingredientes:

  • 4 tiras de costillar de cerdo
  • 6 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Pimenta
  • Aceite de oliva

Preparación:

Salpimentar el costillar y colocarlo sobre una fuente apta para horno con aceite de oliva.

En un bol pequeño mezclar el ketchup, la mostaza, la salsa de soja, la miel y el orégano.

Embadurnar generosamente las costillas, tapar con papel de aluminio y dejar reposar en el frigorífico toda la noche.

Al día siguiente, precalentar el horno a 190º.

Hornear la carne a 190º tapado durante unos 20 minutos, destapar y dejar en el horno unos 20 minutos más o hasta que empiece a dorarse.


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Este post fue escrito por:

Carme - que ha escrito 248 puestos en Made in Kitchen Blog.


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