El falafel es un entrante a base de garbanzos muy popular en Oriente Medio. En casa lo preparamos a menudo, nos encanta este plato para una cena de fin de semana…
Si no lo habéis probado nunca, os aconsejo que lo hagáis, os sorprenderá su sabor.
Comensales 4
Tiempo de preparación 15 + 30 minutos
Dificultad 3
Coste de los ingredientes 4 euros
Ingredientes para el falafel:
- 250 gr. de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- perejil
- una cucharadita de comino en polvo
- 1/2 guindilla
- una cucharadita de pimentón rojo picante
- una cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- algo de harina para que coja cuerpo
- sal
- aceite de oliva (para freírlos).
Ingredientes para la salsa:
- 1 yogur
- 100 ml. de nata líquida
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Orégano
- Pimentón dulce
Preparación:
Poner en un bol todos los ingredientes menos el aceite y batir con la ayuda de una batidora hasta obtener una masa que se pueda manipular pero que quede blandita.
Dejar reposar en la nevera 1/2 hora. Formar bolitas alargadas y freír en abundante aceite. Poner sobre papel de cocina.
Para hacer la salsa mezclar el yogur, la nata líquida, un chorrito de aceite de oliva, sal, vinagre, orégano y espolvorear con pimentón dulce.
Saludos!
30. Abril 2010 en 11:14 am
Me encanta el falafel, así que tomo nota, que lo haremos en casa seguro!
Gracias!
30. Abril 2010 en 12:07 pm
Gracias a tí Anita Cocinitas, ya me dirás si te han gustado. ¡Están riquísimos!
Saludos!