Aunque no lo parezca, no es lo mismo garbanzos con bacalao que bacalao con garbanzos. El otro día os dejamos la receta, garbanzos con bacalao y ho os dejamos bacalao con garbanzos, veréis la diferencia… o tal vez… ¿no?.
Comensales 4
Tiempo de preparación 1 hora
Dificultad 2
Coste de los ingredientes: 8 euros
Ingredientes:
- 1 cola de bacalao salado
- 1/2 kg de garbanzos remojados
- 1 manojo de acelgas
- 2 patatas gruesas
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- almendras
- 2 o 3 dientes de ajo
- perejil
- sal
Preparación:
Se desala el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua varias veces.
En la olla se calienta el aceite donde se sofreirán, las almendras los dientes de ajo y el perejil y se reservaran. Se añadirá la cebolla para rehogarla.
Se pone a continuación un litro y medio de agua con los garbanzos, se dejan hervir junto con el bacalao. Cuando estén casi tiernos se añaden las patatas cortadas a cuadros grandes.
Se pican en el mortero las almendras el ajo y el perejil y se añade también, junto con el manojo de acelgas. Se deja hervir hasta que este todo cocido. Se rectificara la sal.
Imagen: El búho que cocina
Dom, Mar 21, 2010
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