Habas a la catalana en olla rápida

Mie, Abr 14, 2010

Olla rápida, Primeros platos, Recetas

Ayer para comer preparé esta receta de habas a la catalana.  En un momento están hechas y quedan realmente sabrosas.

Si no las habéis probado nunca os recomiendo que las hagáis, la hierbabuena les da un toque delicioso…

Comensales 4
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad 3
Coste de los ingredientes 10 euros

Ingredientes:

  • 1 kg. de habas tiernas desgranadas o congeladas tipo “Baby”
  • 75 gr. de tocino
  • 50 gr. de jamón serrano a tacos
  • 1 cebolla
  • 4 ajos tiernos
  • 1 butifarra negra
  • 200 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo
  • Hierbabuena
  • Una cucharadita de pimentón rojo dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Poner aceite de oliva en la olla rápida, añadir el tocino y el jamón cortado a trocitos junto con la cebolla picada y los ajos tiernos troceados. Echar una pizca de sal y freír a fuego lento unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir las habas, la butifarra negra, el vino blanco, el agua, la hoja de laurel, tomillo, unas hojas de hierbabuena, pimentón rojo dulce y sal.

Tapar la olla y poner a fuego fuerte hasta que suban las dos anillas de la olla rápida. Bajar el fuego y cocer unos 6 minutos si son congeladas y unos 15 minutos si son frescas. Dejar reposar unos 5 minutos con la olla tapada.

Comprobar la cocción de las habas y el punto de sal.


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Este post fue escrito por:

Carme - que ha escrito 248 puestos en Made in Kitchen Blog.


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2 respuestas para “Habas a la catalana en olla rápida”

  1. ROSAURA Dice:

    Deliciosas.Gracias por compartir tus recetas.En estos dias la voy a preparar.

  2. Carme Dice:

    Gracias a tí por tu comentario Rosaura, ya nos contarás si te han gustado ;)

    Saludos

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