Ayer para comer preparé esta receta de habas a la catalana. En un momento están hechas y quedan realmente sabrosas.
Si no las habéis probado nunca os recomiendo que las hagáis, la hierbabuena les da un toque delicioso…
Comensales 4
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad 3
Coste de los ingredientes 10 euros
Ingredientes:
- 1 kg. de habas tiernas desgranadas o congeladas tipo “Baby”
- 75 gr. de tocino
- 50 gr. de jamón serrano a tacos
- 1 cebolla
- 4 ajos tiernos
- 1 butifarra negra
- 200 ml. de vino blanco
- 100 ml. de agua
- 1 hoja de laurel
- Tomillo
- Hierbabuena
- Una cucharadita de pimentón rojo dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Poner aceite de oliva en la olla rápida, añadir el tocino y el jamón cortado a trocitos junto con la cebolla picada y los ajos tiernos troceados. Echar una pizca de sal y freír a fuego lento unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir las habas, la butifarra negra, el vino blanco, el agua, la hoja de laurel, tomillo, unas hojas de hierbabuena, pimentón rojo dulce y sal.
Tapar la olla y poner a fuego fuerte hasta que suban las dos anillas de la olla rápida. Bajar el fuego y cocer unos 6 minutos si son congeladas y unos 15 minutos si son frescas. Dejar reposar unos 5 minutos con la olla tapada.
Comprobar la cocción de las habas y el punto de sal.
Saludos
14. Abril 2010 en 12:28 pm
Deliciosas.Gracias por compartir tus recetas.En estos dias la voy a preparar.
14. Abril 2010 en 12:47 pm
Gracias a tí por tu comentario Rosaura, ya nos contarás si te han gustado
Saludos