Hoy os proponemos un delicioso entrante para este fin de semana “Hojaldre de hongos”, una video receta publicada por fedenoel, usuario de nuestra plataforma de Made in Kitchen.
Animaros a hacerla ¡os gustará!
Comensales 4
Tiempo de preparación 40 minutos
Dificultad 3
Coste de los ingredientes 7 euros
Ingredientes:
- Masa de hojaldre
- 750 gr. de hongos
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 1 copa de vino blanco
- 250 cl. de caldo de carne
- 4 cebollas
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 ajos
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 huevo batido
Preparación de la salsa:
Limpiaremos los hongos y reservaremos.
Cortaremos dos cebollas, una zanahoria y un puerro a trozos pequeños y freiremos con una pizca de sal a fuego lento en una sartén con aceite de oliva hasta que estén cocidas.
Incorporaremos la harina y removeremos bien un par de minutos.
Seguidamente añadiremos las dos cucharadas de tomate triturado, daremos unas vueltas con la cuchara e incorporaremos el vino blanco, el caldo de carne y los troncos de los hongos. Dejaremos cocer unos 30 minutos a fuego lento.
Una vez lo tengamos listo, trituraremos la salsa con la ayuda de un minipímer y seguiremos la cocción un par de minutos más. Reservar.
Preparación del relleno:
Cortaremos dos cebollas, una zanahoria y un puerro a trozos pequeños y freiremos con una pizca de sal a fuego lento en una sartén con aceite de oliva tapado, junto con los sombreros de los hongos troceados hasta que estén cocidas.
Ahora estiraremos el hojaldre con la ayuda de un rodillo y cortaremos rectángulos y rellenaremos con los hongos. Formaremos unos rollitos, los pintaremos con huevo batido y hornearemos a 200º unos 30 minutos.
Calentaremos la salsa de hongos, pondremos un poco en la base del plato y encima colocaremos los rollitos de hojaldre.
Servir inmediatamente.
Vie, Abr 9, 2010
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