Judías verdes salteadas con jamón

Dom, Mar 7, 2010

Primeros platos, Recetas

Las verduras en general nos aportan pocas calorías y a la vez son ricas en vitaminas y minerales.  Para poderlas degustar con todo su sabor y conservando sus propiedades, se aconseja hervirlas introduciéndolas en agua hirviendo, o mejor aún, cocinándolas al vapor.

Las judías verdes con jamón es una receta muy sencilla y conocida en todas las casas, pero no por eso menos importante que otro primer plato más sofisticado…

Comensales 4
Tiempo de preparación 25 minutos
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 6 euros

Ingredientes:

  • 1 Kg. de judías verdes
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

En una olla en agua hirviendo con sal echar las judías verdes y cocerlas unos 12-15 minutos o hasta que estén a nuestro gusto.  Escurrir y reservar.

Picar la cebolla en trocitos pequeños y freírla con un poco de sal en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva hasta que esté pochada. Añadir el jamón cortado a tacos o a tiras y freiremos un par de minutos.

Seguidamente incorporaremos las judías verdes, removeremos y saltearemos unos minutos más.


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Carme - que ha escrito 248 puestos en Made in Kitchen Blog.


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