
Las verduras en general nos aportan pocas calorías y a la vez son ricas en vitaminas y minerales. Para poderlas degustar con todo su sabor y conservando sus propiedades, se aconseja hervirlas introduciéndolas en agua hirviendo, o mejor aún, cocinándolas al vapor.
Las judías verdes con jamón es una receta muy sencilla y conocida en todas las casas, pero no por eso menos importante que otro primer plato más sofisticado…
Comensales 4
Tiempo de preparación 25 minutos
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 6 euros
Ingredientes:
- 1 Kg. de judías verdes
- 200 gr. de jamón serrano
- 1 cebolla
- 50 gr. de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
En una olla en agua hirviendo con sal echar las judías verdes y cocerlas unos 12-15 minutos o hasta que estén a nuestro gusto. Escurrir y reservar.
Picar la cebolla en trocitos pequeños y freírla con un poco de sal en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva hasta que esté pochada. Añadir el jamón cortado a tacos o a tiras y freiremos un par de minutos.
Seguidamente incorporaremos las judías verdes, removeremos y saltearemos unos minutos más.
Dom, Mar 7, 2010
Primeros platos, Recetas