Este apreciado pescado de delicado sabor tiene un bajo aporte calórico y destaca por sus minerales como el fósforo, potasio, magnesio y yodo
El lenguado a la meunière es una conocida receta francesa muy sencilla de preparar y que queda realmente exquisita.
Comensales 2
Tiempo de preparación 10 minutos
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 15 euros
Ingredientes:
- 2 lenguados
- 50 gr. de mantequilla
- Zumo de ½ limón
- Harina
- Aceite de girasol
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Salar ligeramente los lenguados.
Rebozar el pescado con harina.
En una sartén con una chorro de aceite y un poco de mantequilla freír los lenguados a fuego lento unos 4 minutos por cada lado. Reservar.
En otra sartén echaremos los 50 gr. de mantequilla y pondremos a fuego suave hasta que se funda, añadiremos el zumo de limón, perejil, sal y pimienta y lo coceremos todo un par de minutos.
Echar sobre el lenguado en el momento de servir.
Saludos
Espero que cuando te pases por los madriles, nos avises...
Jue, May 27, 2010
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