Lenguado a la meunière

 

Este apreciado pescado de delicado sabor tiene un bajo aporte calórico y destaca por sus minerales como el fósforo, potasio, magnesio y yodo

El lenguado a la meunière es una conocida receta francesa muy sencilla de preparar y que queda realmente exquisita.

Comensales 2
Tiempo de preparación 10 minutos
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 15 euros

Ingredientes:

  • 2 lenguados
  • 50 gr. de mantequilla
  • Zumo de ½ limón
  • Harina
  • Aceite de girasol
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Salar ligeramente los lenguados.

Rebozar el pescado con harina.

En una sartén con una chorro de aceite y un poco de mantequilla freír los lenguados a fuego lento unos 4 minutos por cada lado. Reservar.

En otra sartén echaremos los 50 gr. de mantequilla y pondremos a fuego suave hasta que se funda, añadiremos el zumo de limón, perejil, sal y pimienta y lo coceremos todo un par de minutos.

Echar sobre el lenguado en el momento de servir.


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Carme - que ha escrito 248 puestos en Made in Kitchen Blog.


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