La lubina es un pescado blanco rico en proteínas y con bajo contenido en grasa. Por su escaso aporte calórico está indicado en dietas de adelgazamiento y su sabor es fino y delicado.
Esta vez lo he preparado al horno con guarnición de patatas, alcaparras y un toque de limón. Me gusta cocinarlo con recetas sencillas y pocos ingredientes, de esta manera se saborea mejor.
Comensales 2
Tiempo de preparación 25 minutos
Dificultad 3
Coste de los ingredientes 9 euros
Ingredientes:
Elaboración:
Sofreír las patatas cortadas a rodajas en aceite de oliva. Escurrir, colocarlas sobre una bandeja apta para horno y echar una pizca de sal.
Sobre la cama de patatas colocar las lubinas abiertas y sin espina, con la piel hacia abajo.
Salarlas ligeramente, rociarlas con el zumo de ½ limón y espolvorear con perejil.
Sobre cada una de ellas colocar media rodaja de limón.
Hornear con el horno previamente precalentado a 200º unos 15 minutos.
Sacar del horno y decorar con unas alcaparras por encima de cada lubina.
Saludos
Lun, May 31, 2010
Pescados, Recetas, Segundos platos