Hoy os quiero enseñar la receta de macarrones que siempre hemos hecho en casa. Para hacer la salsa tengo por costumbre poner butifarra, pero si queréis, podéis poner carne picada en su lugar.
Comensales 4
Tiempo de preparación 30 minutos
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 4 euros
Ingredientes:
- 300 gr. de macarrones
- 2 butifarras crudas
- 300 gr. de tomate triturado
- 1 cebolla
- Un trozo de tronco de apio
- 1 zanahoria
- 100 ml. de vino blanco
- Una pastilla de caldo de verduras o sal
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Una hoja de laurel
Elaboración:
Con la ayuda de una picadora, triturar la cebolla, la zanahoria y el apio.
En una sartén poner aceite de oliva y freír las verduras trituradas con un poco de sal durante unos 10 minutos.
Añadir el tomate triturado y una pizca de azúcar, las butifarras cortadas a trocitos, el vino blanco y la pastilla de caldo o sal. Cocer a fuego lento unos 12 minutos.
A parte, en una olla con agua, sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel hervir los macarrones hasta que estén al dente, escurrir y unir a la salsa.
Colocar los macarrones en una bandeja apta para horno, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno hasta que queden dorados.
Saludos
Mar, May 4, 2010
Primeros platos, Recetas