Cada vez hay más personas que padecen diabetes, casi todos tenemos algún familiar o amigo con esta enfermedad.
Hoy os queremos enseñar cómo se prepara una mousse de chocolate sin azúcar para que tanto ellos como cualquiera de nosotros podamos disfrutar de este rico postre.
Comensales 6
Tiempo de preparación 30 minutos
Dificultad 3
Coste de los ingredientes 5 euros
Ingredientes:
- 125 gr. de chocolate sin azúcar
- 3 cucharadas soperas de leche
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 6 ó 7 cucharadas soperas de edulcorante
- 75 gr. de mantequilla
- Una pizca de sal
Preparación:
En un cazo poner el chocolate troceado junto a la leche a fuego suave hasta que se funda. Seguidamente añadiremos la mantequilla y removeremos bien.
Separar las yemas de las claras y ponerlas en dos cuencos diferentes.
En el cuenco de las yemas añadir el edulcorante y batir con ayuda de unas varillas. Incorporar el chocolate fundido y mezclar.
Echar una pizca de sal a las claras de huevo y montarlas a punto de nieve.
Mezclar las claras montadas junto con el chocolate y mezclar suavemente hasta que quede una masa cremosa.
Poner la mousse de chocolate en diferentes recipientes y refrigerar 12 horas para que coja consistencia.
Fuente: pikypi
Imagen de Jeka Toyota
Saludos
Sab, May 29, 2010
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