Como mañana es Sant Jordi, para celebrarlo os propongo hacer este divertido pan típico de Cataluña. Para prepararlo haremos dos masas de diferentes sabores, una de sobrasada y la otra de queso y nueces. De esta manera tendremos una parte roja y la otra amarilla y conseguiremos hacer el dibujo de las cuatro barras de la bandera catalana.
El pan, a parte de quedar muy original es muy sabroso y tierno.
¡Os lo recomiendo! 
Comensales 8
Tiempo de preparación 30 minutos + 1 hora
Dificultad 4
Coste de los ingredientes 5 euros
Ingredientes masa de sobrasada:
- 250 gr de harina de media fuerza
- 90 gr de sobrasada
- 20 gr de levadura fresca
- 125 ml. de agua
- Sal
Ingredientes masa de nueces y queso:
- 250 gr. de harina de media fuerza
- 75 gr de nueces trituradas
- 75 gr. de queso rallado
- 30 gr de mantequilla
- 10 gr de azúcar
- 20 gr de levadura fresca
- 125 gr de agua
- Sal
Preparación:
Para preparar cada masa, mezclar el agua tibia con la levadura y remover hasta que se disuelva. Incorporar el resto de los ingredientes y amasar a mano o con la ayuda de una máquina amasadora durante unos minutos.
Para formar el pan, dividir la masa de sobrasada en 4 partes y las de nueces en 5.
Colocar cada rollito en un molde de plum cake enharinado empezando por la de queso y nueces e ir intercalando los colores hasta colocar todos los rollitos de masa.
Tapar con un paño de cocina y dejar reposar una hora.
Precalentar el horno a 200º y hornearlo unos 25 minutos a la misma temperatura.
22. Abril 2010 en 7:26 pm
Me ha encantado este pan.Me encanta el pan de sant jordi y mañana celebrare el dia con este magnifico pan.
Feliz dia de Sant Jordi.
22. Abril 2010 en 8:00 pm
Gracias Gloria, si lo haces ya nos contarás si te ha gustado!