Pan de Sant Jordi

Jue, Abr 22, 2010

Panes, Recetas

Como mañana es Sant Jordi, para celebrarlo os propongo hacer este divertido pan típico de Cataluña.  Para prepararlo haremos dos masas de diferentes sabores, una de sobrasada y la otra de queso y nueces.  De esta manera tendremos una parte roja y la otra amarilla y conseguiremos hacer el dibujo de las cuatro barras de la bandera catalana.

El pan, a parte de quedar muy original es muy sabroso y tierno.

¡Os lo recomiendo! ;)

Comensales 8
Tiempo de preparación 30 minutos + 1 hora
Dificultad 4
Coste de los ingredientes 5 euros

Ingredientes masa de sobrasada:

  • 250 gr de harina de media fuerza
  • 90 gr de sobrasada
  • 20 gr de levadura fresca
  • 125 ml. de agua
  • Sal

Ingredientes masa de nueces y queso:

  • 250 gr. de harina de media fuerza
  • 75 gr de nueces trituradas
  • 75 gr. de queso rallado
  • 30 gr de mantequilla
  • 10 gr de azúcar
  • 20 gr de levadura fresca
  • 125 gr de agua
  • Sal

Preparación:

Para preparar cada masa, mezclar el agua tibia con la levadura y remover hasta que se disuelva. Incorporar el resto de los ingredientes y amasar a mano o con la ayuda de una máquina amasadora durante unos minutos.

Para formar el pan, dividir la masa de sobrasada en 4 partes y las de nueces en 5.

Colocar cada rollito en un molde de plum cake enharinado empezando por la de queso y nueces e ir intercalando los colores hasta colocar todos los rollitos de masa.

Tapar con un paño de cocina y dejar reposar una hora.

Precalentar el horno a 200º y hornearlo unos 25 minutos a la misma temperatura.


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Este post fue escrito por:

Carme - que ha escrito 248 puestos en Made in Kitchen Blog.


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3 respuestas para “Pan de Sant Jordi”

  1. gloria Dice:

    Me ha encantado este pan.Me encanta el pan de sant jordi y mañana celebrare el dia con este magnifico pan.
    Feliz dia de Sant Jordi.

  2. Carme Dice:

    Gracias Gloria, si lo haces ya nos contarás si te ha gustado! ;)

Trackbacks / Pingbacks

  1. MontseArevalo.com » Mi primer pan: pan de Sant Jordi - 24. Abr, 2010

    [...] mejor ocasión que para celebrar la diada de Sant Jordi. Me inspiré para esta receta tras ver el superpan de Sant Jordi que Carme publicó en Madeinkitchen.tv. De hecho me he basado en su receta para hacer esta, sólo [...]

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