Pan quemao

Mie, Mar 31, 2010

Postres, Recetas, Thermomix

El pan quemao es un postre típico de Pascua de la zona de Valencia. Una de las maneras de hacerla es poniéndole un huevo duro en el centro y que según la tradición hay que chafarlo en la frente de otra persona.

Parece divertido ¿no? :)

Comensales 6
Tiempo de preparación 35 minutos + 2 ½ horas
Dificultad 4
Coste de los ingredientes 2 euros

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 40 gr. de aceite
  • 65 gr. de azúcar
  • 40 gr. de leche
  • 250 gr. de harina
  • un sobre de levadura para pan
  • Piel rallada de limón
  • Un chorrito de Agua de Azahar
  • 1 huevo duro
  • 1 huevo batido para pintar el pan quemao

Preparación:

Poner el azúcar en la Thermomix a V. 5-10 para hacerlo glacé.  Echar la piel de limón y poner V.5 unos segundos.  Añadir los huevos y batir 2 minutos a 37º V4. Incorporar los líquidos, la levadura y la harina, 40 segundos, V6 y seguidamente 3 minutos, V Espiga.

Dejar levar dentro de la máquina, más o menos 1 1/2 h.

Darle forma al Pan Quemao y colocar un huevo duro encima.  Dejar levar una hora más, pintar con un huevo batido y espolvorear azúcar por encima.

Hornear a 170º unos 30 minutos, hasta que se vea doradito.


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Este post fue escrito por:

Carme - que ha escrito 248 puestos en Made in Kitchen Blog.


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2 respuestas para “Pan quemao”

  1. Ro Mar Dice:

    Me encanta tota la pasta de mona, hi han infinitats de maneres de fer-la i esta pareix que está molt bé.
    Besitos
    Me voy pa el otro lado, jejeje

  2. Carme Dice:

    Gracias Ro Mar, me alegra que te guste :)

    La verdad es que queda deliciosa…

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