El pan quemao es un postre típico de Pascua de la zona de Valencia. Una de las maneras de hacerla es poniéndole un huevo duro en el centro y que según la tradición hay que chafarlo en la frente de otra persona.
Parece divertido ¿no? 
Comensales 6
Tiempo de preparación 35 minutos + 2 ½ horas
Dificultad 4
Coste de los ingredientes 2 euros
Ingredientes:
- 2 huevos
- 40 gr. de aceite
- 65 gr. de azúcar
- 40 gr. de leche
- 250 gr. de harina
- un sobre de levadura para pan
- Piel rallada de limón
- Un chorrito de Agua de Azahar
- 1 huevo duro
- 1 huevo batido para pintar el pan quemao
Preparación:
Poner el azúcar en la Thermomix a V. 5-10 para hacerlo glacé. Echar la piel de limón y poner V.5 unos segundos. Añadir los huevos y batir 2 minutos a 37º V4. Incorporar los líquidos, la levadura y la harina, 40 segundos, V6 y seguidamente 3 minutos, V Espiga.
Dejar levar dentro de la máquina, más o menos 1 1/2 h.
Darle forma al Pan Quemao y colocar un huevo duro encima. Dejar levar una hora más, pintar con un huevo batido y espolvorear azúcar por encima.
Hornear a 170º unos 30 minutos, hasta que se vea doradito.
31. Marzo 2010 en 6:05 pm
Me encanta tota la pasta de mona, hi han infinitats de maneres de fer-la i esta pareix que está molt bé.
Besitos
Me voy pa el otro lado, jejeje
31. Marzo 2010 en 8:28 pm
Gracias Ro Mar, me alegra que te guste
La verdad es que queda deliciosa…