La receta de las patatas a la provenzal la conocí hace años por un antiguo libro de cocina que siempre hemos consultado en casa “Sabores”, fue con el que aprendí a cocinar de pequeña, un gran libro de recetas…
Un primer plato sencillo pero muy sabroso ¡Seguro que os gustará! 
Comensales 4
Tiempo de preparación 45 minutos
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 3 euros
Ingredientes:
- 5 patatas
- 3 tomates maduros
- 2 cebollas medianas
- 150 gr. de mozzarella
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Para comenzar limpiaremos bien las patatas enteras con piel y las pondremos a hervir en agua salada hasta que estén en su punto. Escurrir y reservar.
Precalentar el horno a 200º.
Cortaremos las cebollas a rodajas y las sofreiremos en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal durante unos 5 minutos.
Lavar los tomates, cortarlos a rodajas finas y reservar.
Una vez las patatas enfríen, pelarlas y cortarlas a rodajas.
En una fuente apta para horno colocar la mitad de las patatas, cubrir con una capa de cebolla, encima colocar una capa de tomate, salar, echar mozzarella rallada y orégano y sobre el queso colocar otra capa de patatas. Espolvorear con más mozzarella y rociar con un chorro de aceite de oliva.
Hornear unos 15 minutos a 200º.
28. Febrero 2010 en 7:19 pm
que rico yo llamaria esta receta..pizza de patatas o papas,muy pronto estare degustando esta sabrosa receta..
28. Febrero 2010 en 7:47 pm
María, es verdad, es como una pizza pero con patatas
Seguro que disfrutarás del plato!