Pizza de quesos

Lun, Mar 1, 2010

Recetas, Recetas Internacionales

Si te gusta la pizza y el queso, esta es sin duda tu receta ideal: pizza de quesos. Fácil de hacer y lista en poco tiempo.

Ingredientes:

  • 1 bola de queso de 200 gramos
  • 30 gramos de crema de leche
  • 60 gramos de mezcla de quesos
  • 30 gramos de queso raclette
  • 60 gramos de queso roquefort (o similar)
  • Frutos secos (opcional)

Elaboración:

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: 2
Coste de los ingredientes: 6 euros

En un bol, emulsionar con una espátula 30 gramos de queso roquefort, (no se olvide de guardar el resto para después) y la crema de leche, reservar la crema resultante. Después estirar la masa de pizza, untar bien con la crema y añadir la mezcla de quesos. A mi me gusta mezclar mozzarela danesa (40 por ciento) con emmental (otro 40 por ciento) y un 20 por ciento de queso “raclette”, pero todo es cuestión de gustos. Esta mezcla es ideal para los hornos de casa. Después hornearla a 220º C durante 20 minutos y a los 15 minutos cubrirla con los 30 gramos de roquefort restantes y el queso “raclette”. Quien lo quiera puede añadir algún fruto seco. Dejar que se acabe de cocer. Esta pizza enamorará a los muchos fans del queso, pues es el único ingrediente. Si además le gustan las emociones fuertes, pueden hacerla también con quesos de sabor muy intenso aún a riesgo de que el alimento pague las consecuencias.

Fuente: Libro “Las mejores pizzas del mundo”. (Planeta) de Fabián Martín

Imagen de: Quenerapú


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Este post fue escrito por:

Mari Trini - que ha escrito 126 puestos en Made in Kitchen Blog.


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