Si te gusta la pizza y el queso, esta es sin duda tu receta ideal: pizza de quesos. Fácil de hacer y lista en poco tiempo.
Ingredientes:
- 1 bola de queso de 200 gramos
- 30 gramos de crema de leche
- 60 gramos de mezcla de quesos
- 30 gramos de queso raclette
- 60 gramos de queso roquefort (o similar)
- Frutos secos (opcional)
Elaboración:
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: 2
Coste de los ingredientes: 6 euros
En un bol, emulsionar con una espátula 30 gramos de queso roquefort, (no se olvide de guardar el resto para después) y la crema de leche, reservar la crema resultante. Después estirar la masa de pizza, untar bien con la crema y añadir la mezcla de quesos. A mi me gusta mezclar mozzarela danesa (40 por ciento) con emmental (otro 40 por ciento) y un 20 por ciento de queso “raclette”, pero todo es cuestión de gustos. Esta mezcla es ideal para los hornos de casa. Después hornearla a 220º C durante 20 minutos y a los 15 minutos cubrirla con los 30 gramos de roquefort restantes y el queso “raclette”. Quien lo quiera puede añadir algún fruto seco. Dejar que se acabe de cocer. Esta pizza enamorará a los muchos fans del queso, pues es el único ingrediente. Si además le gustan las emociones fuertes, pueden hacerla también con quesos de sabor muy intenso aún a riesgo de que el alimento pague las consecuencias.
Fuente: Libro “Las mejores pizzas del mundo”. (Planeta) de Fabián Martín
Imagen de: Quenerapú
Saludos
Lun, Mar 1, 2010
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