Pulpitos encebollados

Sab, May 22, 2010

Pescados, Recetas, Segundos platos

 

Esta receta está deliciosa y es muy sencilla de preparar, lo único que se necesita es tiempo para su cocción, los pulpitos para que queden tiernos tienen que cocer a fuego lento y necesitan, dependiendo de su tamaño, entre 2 y 3 horas.

El resultado vale la pena y sale una salsita para disfrutarla con un buen trozo de pan.

Comensales 4
Tiempo de preparación 2-3 horas
Dificultad 2
Coste de los ingredientes 16 euros

Ingredientes:

  • 2 Kg. de pulpitos frescos
  • 5 cebollas grandes
  • 2 hojas de laurel
  • 200 ml. de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Agua

Preparación:

Limpiar los pulpitos, escurrir y reservar.

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, echar las cebollas cortadas a rodajas, los pulpitos, las hojas de laurel y el vino blanco.

Tapar y cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando y añadiendo agua siempre que sea necesario, hasta que estén tiernos.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los pulpitos. Más o menos entre 2 y 3 horas.

Una vez en su punto añadir la pastilla de caldo y si es necesario añadir una pizca de sal.


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Este post fue escrito por:

Carme - que ha escrito 248 puestos en Made in Kitchen Blog.


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