En casa siempre ha habido la tradición de comer como primer plato, tortilla de butifarra el jueves lardero. Como ya os expliqué en este artículo , este día se caracteriza por el consumo de los productos del cerdo y en muchos lugares se celebra el día de la tortilla.
Ayer la preparé con butifarra negra y butifarra de huevo, aunque puede hacerse con otras clases de butifarra y añadirle si se desea panceta, chorizo, etc., queda deliciosa de todas las maneras…
Comensales 2
Tiempo de preparación 10 minutos
Dificultad 1
Coste de los ingredientes 3 euros
Ingredientes:
- 4 huevos
- 8 rodajas de butifarra de huevo
- 8 rodajas de butifarra negra
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente incorporar los huevos batidos con una pizca de sal y dejar que se haga un poco.
Seguidamente ir colocando las rodajas de butifarra sobre el huevo intercalando los colores.
Una vez el huevo esté casi cuajado, con la ayuda de una tapa o un plato, darle la vuelta a la tortilla, volver a colocarla en la sartén y dejarla unos minutos al fuego. Emplatar y lista para degustarla…
Vie, Feb 12, 2010
Primeros platos, Recetas