El Tzatziki (τζατζίκι) es un entrante típico de Grecia y Turquía a base de yogur y pepino. Es una receta muy refrescante que lo podremos encontrar en cualquier restaurante griego si pedimos “mezze”, una variedad de entrantes servidos con pan de pita.
Comensales 4
Tiempo de preparación 15 minutos
Dificultad 1
Coste de los ingredientes 2 euros
Ingredientes:
- 1 pepino grande o 2 pequeños
- 2 yogures griegos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre blanco o el zumo de ½ limón
- Sal
Elaboración:
Pelar el pepino y con la ayuda de una cuchara vaciar la parte de las pepitas. Rayarlo y ponerlo en un colador, apretando con un tenedor para que escurra bien el agua.
Pasarlo a un bol y añadir los ajos bien picados, los yogures griegos, la sal, el aceite de oliva, el vinagre o el zumo de limón.
Removemos bien y refrigeramos una hora antes de consumir.
Se recomienda comerlo acompañándolo con pan de pita.
Mie, Mar 24, 2010
Entrantes, Recetas