
En un estudio reciente realizado por endocrinólogos de la Universidad de Buffalo (EEUU), ingerir alimentos que contengan flavonoides, como el zumo de naranja, neutralizan el estrés inflamatorio y oxidativo originado al ingerir alimentos con un alto contenido en grasas y carbohidratos.
Además el estudio afirma que ayuda a prevenir daños en los vasos sanguíneos. Éstos se inflaman en su revestimiento por los radicales libres o especies reactivas del oxígeno y por lo tanto hacen aumentar los riesgos de ataque cardíaco y accidentes cerebrovasculares.
Los investigadores del estudio afirman que el zumo de naranja previene estos problemas porque la naranja contiene una gran cantidad de los flavonoides naringenina y hesperidina, que son importantes antioxidantes.
Por lo tanto el estudio afirma que tomar zumo de naranja en comidas ricas en grasas e hidratos de carbono favorece que disminuyan las especies reactivas del oxígeno, entre otros agentes inflamatorios.
Husam Ghanim es el que dirige el estudio en la Universidad de Buffalo. Afirma que cuando los participantes en el estudio tomaron agua o bebidas azucaradas esto no sucedía. Los elevados niveles de glucosa y triglicéridos en las comidas afectan al corazón y los vasos sanguíneos.
Este estudio aparecido en Marzo en la revista American Journal of Clinical Nutrition antes de ser impreso fue publicado on-line.
La verdad es que en un país como el nuestro, donde la naranja es una de las reinas de la fruta, podría ser un “remedio” sencillo y económico para mejorar en los problemas cardiovasculares.
Fuente: alimentacion-salud.euroresidentes.com
Imagen de Sërch
Dom, Abr 18, 2010
Salud y Nutrición