Archivo de etiquetas | "Cocina e Historia"
Historia de la hamburguesa
Debemos remontarnos hasta el siglo XIII para poder llegar al origen más primitivo de la que hoy conocemos como la hamburguesa. Los famosos jinetes nómadas, los Tártaros, que se movían entre Asia y Europa Oriental, invadiendo todo aquello que estaba a su alcance, solían comer carne molida y cruda, la famosa “Carne Tártara”.
Seguir leyendo ...Historia del Pan I: de sus orígenes hasta el Imperio Romano
Domingo, Mayo 16, 2010
Desde los inicios de la humanidad podemos decir que los cereales se convirtieron en un puntal de su alimentación. En el Neolítico ya se trataban las semillas de los cereales para poder comerlas, ya que eran muy indigestas. Una de las maneras era calentar las semillas en recipientes calentado con piedras ardientes.
Seguir leyendo ...El chocolate y su historia
Viernes, Mayo 14, 2010
Uno de los productos traídos a Europa desde el Nuevo Mundo, descubierto por el almirante Cristóbal Colón (1451-1506), a finales del siglo XV, fue, sin duda, el chocolate.
Seguir leyendo ...Las ventajas de la cocina al vapor
Viernes, Abril 23, 2010
Se sabe que cocinar al vapor permite que casi todos los nutrientes de los alimentos queden intactos y además no se pierda color e incluso permite intensificar el sabor de éstos.
Seguir leyendo ...Un poco de historia del bacalao
Miércoles, Marzo 31, 2010
Como muy bien sabéis, Semana Santa es época tradicionalmente de comer bacalao. En casi todas las cocinas españolas se come este pescado, sobre todo, durante estos días.
Seguir leyendo ...Los huevos de Pascua
Domingo, Marzo 28, 2010
En muchas culturas, desde tiempos inmemoriales, el huevo simboliza el nacimiento y la resurrección. Los griegos, por ejemplo, colocaban huevos en las sepulturas.
Seguir leyendo ...Las habas de San Medir
Miércoles, Marzo 3, 2010
Las fiestas de San Medir se celebran cada 3 de Marzo en el barrio de Gracia de Barcelona. Dice la leyenda que Medir era un campesino cristiano que vivía en una masía de un pueblo cercano a la ciudad de Barcelona, Sant Cugat del Vallés.
Seguir leyendo ...El día de San Valentín y su historia…
Viernes, Febrero 12, 2010
Estamos ya a un paso del 14 de Febrero, en muchos países una fecha especial porque es el “Día de los enamorados”. Un día especial donde tradicionalmente las parejas se intercambian presentes...
Seguir leyendo ...La conservación de los alimentos
Jueves, Febrero 11, 2010
Como en otros muchos terrenos, el arte de conservar los alimentos de una forma eficiente fue a partir de las guerras.
Seguir leyendo ...Gastronomía en la antigua Roma
Lunes, Enero 25, 2010
A lo largo de la historia, el arte de la cocina es un sinónimo de cómo es la cultura, el pensamiento, la sociedad de un pueblo. Por eso, haciendo un estudio de la comida, costumbres culinarias, recetas… podemos profundizar sobre nuestros ancestros y el legado que nos han dejado en nuestra cultura occidental.
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- sol- jalapa: Uhmmmmmmmmm asi quisiera estar yo, como la niña me...
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- Carme: Ruben, siento no poder ayudarte, no conozco ningun...
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Comentarios Recientes
- sol- jalapa: Uhmmmmmmmmm asi quisiera estar yo, como la niña me refiero….
- ruben: muchas gracias.. mira que estoy buscando para madrid y nada de nada… intentare con el fb.. un saludo
- Carme: Ruben, siento no poder ayudarte, no conozco ninguno en Madrid, pero los hay… Normalmente estos...
- ruben: Hola queria saber como contactar con algún restaurante oculto en madrid, similar al que comentas en...
- Carme: ¡Qué casualidad Fabian! Pues ya ves que te llamas igual que el rey de las pizzas
Saludos
Viernes, Mayo 28, 2010
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