Carpaccio d’ananas et caramel de vinaigre balsamique au miel

lun, mar 22, 2010

News, slideshow

Pour 4 personnes
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Niveau de difficulté 1

Et parce qu’un repas se termine par une note sucrée, je vous propose ce dessert frais et léger, avec sa pointe de poivre, également préparé à l’atelier Alain Cirelli. Toutes recettes sont disponibles ici.

Attention !!! petit concours, publiez votre commentaire sur cet article et vous serez peut être tiré au sort pour gagner un kit épices offerts par Ducros.

Ingrédients :
1 ananas bien mûr
du vinaigre balsamique (de Modène)
du miel toutes fleurs (crémeux)
poivre de moulin

Préparation :
1. Épluchez soigneusement l’ananas, retirez le cœur puis le coupez le en tranches très fines.
2. pour faire le caramel, mettre le vinaigre et le miel dans une casserole puis laisser réduire pendant environ 15 minutes sans cesser de remuer.
3. Verser le caramel sur les tranches d’ananas puis saupoudrez de poivre du moulin.

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Cet article a été écrit par:

Anna - qui a écrit 185 articles sur Made in Kitchen Blog.


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4 réponses à “Carpaccio d’ananas et caramel de vinaigre balsamique au miel”

  1. Noa Dit:

    C’est si facile – je tente ma chance ;)

  2. Cyril Dit:

    Ça y est j’ai faim…. Merci live ;-) j’essaye ce we

  3. lick it Dit:

    ça ne doit pas être mauvais avec des tranches de pomme aussi ;)

  4. Victor Dit:

    Oui pour la pomme, mais dans ce cas, je rajouterais un soupçon de cannelle, classique comme association, mais tellement bon. Dommage, j’arrive trop tard pour le kit épices.

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