Gâteau moelleux, citron et thé vert matcha

jeu, avr 28, 2011

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Pour 4 personnes
Temps de Préparation15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Niveau de difficulté 2

Le fameux gâteau au yaourt revisité à la mode méditerranéenne avec l’huile d’olive. Un apport de calcium tout en plaisir. Le citron y met une note acidulée mais surtout antioxydante qui s’ajoute aux nombreuses vertus du thé vert. Les antioxydants de l’huile d’olive, du citron et du thé vert font de ce dessert un véritable outil de prévention du cancer, car ce sont trois alliés de choc contre les effets néfastes de certains composés cancérigènes.

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 300 g de sucre en poudre
- 1 pomme
- 200 g de yaourt au bifidus
- 3 œufs ✁ 30 g de thé vert matcha
- 1/2 citron non traité
- 6 cl d’huile équilibrée
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :
1. Mélanger dans un saladier le yaourt avec les œufs, le sucre, la farine, le thé vert, la levure chimique et l’huile équilibrée.
2. Éplucher la pomme et la couper en petits dés.
3. Laver au savon le citron, le rincer et le sécher, puis prélever des zestes très fins (prendre une petite râpe mais faire attention de ne pas prélever le blanc, qui est amer). Récupérer le jus de la moitié du citron et l’incorporer avec les zestes à la préparation. Ajouter les morceaux de pomme. Bien mélanger au fouet.
3. Huiler légèrement le moule à manqué avant d’y verser la préparation. Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes à 160 °C.

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Anna - qui a écrit 185 articles sur Made in Kitchen Blog.


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