Pour 4 personnes
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Niveau de difficulté 3
Les onigiri sont les « sandwiches de riz » des Japonais, des en-cas très consistants de forme ovale ou triangulaire, que les enfants emportent aussi à l’école dans leur « bento », leur boîte à pique-nique. Rigolo à façonner, à manger avec les doigts et, dans cette version, avec des saveurs que beaucoup d’enfants apprécieront ici aussi.
Ingrédients :
2 bols de riz bien gluant( utilise du riz vendu dans les rayons exotiques des supermarché)
prune séchée, débarrassée de son noyau et écrasée. (qu’on trouve également dans certains supermarchés, ou dans une superette asiatique)
1/2 filet de saumon, bien salé et préalablement grillé au four et émietté
1 feuille et demi de NORI, coupée en 4 en longueur.
Sel
Du radis blanc mariné (qu’on trouve dans les épiceries asiatiques.)
Préparation :
1. Faites cuire du riz (par la machine à cuire du riz).
2. Mouillez-vous les mains et saupoudrez-les avec du sel.
3. Mettez un peu de riz dans votre main afin de former une boule ou l’on va ajouter un ingrédient japonais dedans
Et mettez l’un des ingrédients d’accompagnement (prune, saumon,thon, konbu)
4. Recouvrez avec du riz. Les onigiri sont des boulettes en forme triangulaire donc il faut faire un triangle avec la boule de riz. Pour finir entourer une des faces du triangle avec la feuille de Nari
Nouveauté au rayon des sandwichs : le pain est remplacé par deux galettes fabriquées à base de riz et légèrement grillées. De forme triangulaire, le Ricewich se décline en quatre garnitures différentes : le ‘tatsuta’ est fourré de poulet frit avec une sauce au sésame, le ‘kakiage’ à la tempura aux légumes, le ‘tsukune’ au poulet, gingembre et sauce teriyaki et le ‘tempura’ garni de deux beignets aux crevettes et d’une mayonnaise au wasabi.
Il se déguste à température ambiante ou réchauffé rapidement au micro-ondes. Conditionné dans une petite boîte en plastique individuelle, il sera disponible dès le mois prochain.
mer, sept 29, 2010
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