Les crêpes de la Chandeleur

mer, fév 2, 2011

News, slideshow

Pour 4 personnes
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 3 minutes
Niveau de difficulté 1

Aujourd’hui, c’est la CHANDELEUR ! A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. Entre temps, une autre tradition a vu le jour : celle des crêpes. Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année.
D’ailleurs, en faisant les crêpes, il faut respecter une autre coutume, celle de la pièce d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu.
Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année.

Aujourd’hui, les processions aux chandelles et autres rites n’existent plus mais on a conservé la tradition des crêpes et on a bien raison, car qu’est-ce que c’est bon !
Une délicieuse recette de crêpes savoureuses et délicatement parfumées à la vanille. Un régal facile à réaliser !

Ingrédients :
250 grammes de farine
1 cuillère à soupe de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1/2 litre de lait
3 œufs
3 cuillères à soupe d’huile

Préparation :
1. Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
2. Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de litre de lait puis les trois oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l’huile.
3. Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 1/4 de litre de lait.
La pâte à crêpe est prête !

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Cet article a été écrit par:

Anna - qui a écrit 185 articles sur Made in Kitchen Blog.


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