Pour 4 personnes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps de Repos 1 heure
Niveau de difficulté 1
Pour les amoureux des apéro-dinatoire, trouver LA recette qui plaira à tout le monde n’est pas évident : on a tous au moins un ami qui fait Dukan, une végétarienne, un qui n’aime pas légume… Bref, on passe son temps à vouloir faire plaisir aux autres.
Et bien pour une fois, j’ai décidé de faire quelque chose que j’aime… Et bien, figurez-vous que tout le monde a aimé : si j’avais su, j’en aurais fait à ma tête beaucoup plus tôt !
Voici donc cette recette de petites brochettes aux artichauts, poivrons et tomates séchées qui a tant plu.
Ingrédients :
4 artichauts ( honte sur moi, je les prend en conserve)
2 poivrons
8 tomates confites
8 feuilles de basilic
de la tapenade d’olives noires
de l’huile d’olive
1 cuillère à café d’éclats de piment et du poivre
Préparation :
1. Épluchez les poivrons les passant au four pour les cuire en même temps .
La technique : mettre les poivrons dans un four très chaud (200/210°C pendant une quinzaine de minutes, en les sortant, il faut les enfermer dans un sac plastique pour que la peau se détache toute seule : c’est d’une efficacité incroyable !
2. Couper les artichauts en deux et mettez-les dans un bol avec les dés de poivrons. Ajoutez l’huile d’olive, les éclats de piment, le basilic ciselé et le poivre du moulin. Laisser mariner pendant 1 heure. Au dernier moment, saler la mixture.
3. Épongez les tomates confites. Lavez et séchez les feuilles de basilic.
4. Composer vos brochettes en enfilant un demi-artichaut, une tomate confite et une feuille de basilic.
5. Servez le tout avec votre tapenade maison. C’est prêt !
Le petit plus ? Ces brochettes peuvent être préparées à l’avance ! En fait, c’est même conseillé car l’artichaut et les tomates seront encore meilleurs.
ven, sept 10, 2010
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