Salade de fenouil, fraises et copeaux de parmesan

mer, mai 4, 2011

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Pour 4 personnes
Temps de Préparation15 minutes
Temps de cuisson pas de cuisson
Niveau de difficulté 1

J’ai vraiment eu un coup de foudre pour le fenouil, je vous en parlais déjà ici. Cette fois, j’ai tenté une recette crue et plutôt originale : l’alliance des fraises et du fenouil.

Ingrédients :
2 gros fenouils
500 gr de fraises
des copeaux de parmesans
du basilic frais ou surgelé
du vinaigre balsamique
sel, poivre

Préparation :
1. Couper les fenouil très finement à l’aide d’une mandoline
2. Laver et équeuter les fraises puis, les couper en 2 ou 4 selon leur taille. L’idée est de ne pas avoir de trop gros bouts dans la bouche.
3. Servez à l’assiette pour une meilleure répartition, ajouter le parmesan, le basilic, le sel, le poivre et le vinaigre au dernier moment.

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Anna - qui a écrit 185 articles sur Made in Kitchen Blog.


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