piselli
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Siamo alla penultima settimana di marzo e la bella stagione inizia a far capolino, per cui oggi inauguriamo la primavera parlando di una verdura tipica di questo periodo: i piselli!
I piselli sono dei legumi sferici e di colore verde che possono essere mangiati una volta cotti; contengono proteine, fosforo, potassio, sodio, magnesio e ferro.
Sono inoltre ricchi di fibre, indispensabili nella regolazione delle funzioni intestinali, e contribuiscono nel controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. Hanno un discreto contenuto di vitamina B.
I piselli hanno anche un alto contenuto di carboidrati, sono gustosi e danno velocemente senso di sazietà.
Volete assaggiarne qualcuno? Ecco allora qualche ricetta dalla nostra community: la crema di piselli e taleggio, pasta con pancetta, piselli e mandorle, paccheri ai piselli, madeleines ai pisellini e molte altre ancora.
mer, mar 23, 2011
Di stagione