La rubrica delle Interviste del Lunedì fa ritorno questa settimana accompagnata da Sara Maternini, un nome da associare a quello di “Mele al forno“, il suo affascinante sito di cucina scritto in italiano, e a “The Kitchen Pantry“, la versione in inglese.
Sara, originaria di Varese ma anima vagabonda tra l’Italia, la Francia e l’Inghilterra, dal 2006 s’interessa di comunicazione gastronomica sul web, vediamo come…
MiK: Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo primo food blog, The Kitchen Pantry? Perché lo scrivi in inglese e com’è nata l’idea di aprire un secondo food blog, questa volta in italiano?
Sara: The Kitchen Pantry è nato in concomitanza dell’attivazione della linea adsl a casa nel gennaio 2006. Ho sempre amato cucinare e proprio in quel periodo iniziavano a nascere i primi food blog italiani. E allora mi sono buttata in questa avventura.
Inizialmente lo scrivevo in italiano, ma poi per tenere vivo l’inglese e per avere anche un “pubblico” più ampio, ho iniziato con l’inglese. L’idea di Mele al Forno e di scriverlo in italiano è nata per un bisogno mio di esprimermi anche in italiano, la mia lingua madre.
MiK: Abbiamo notato delle idee interessanti all’interno del tuo blog… un esempio: la sezione “Come?”, che offre utilissimi consigli di cucina. Il tuo sito vuole essere anche un punto di partenza per chi ha poca dimestichezza con la preparazione dei piatti?
Sara: Assolutamente. L’idea nasce dal dare ad amici e conoscenti inesperti in cucina delle basi, dei consigli e delle ricette che potessero realizzare anche con pochissima dimestichezza ai fornelli. Un blog dedicato a tutti gli amici geek e nerd che ho conosciuto in tutti questi anni di frequentazioni online.
MiK: Ti ricordi il primo piatto che hai preparato? Quanti anni avevi?
Sara: Avrò avuto 12-13 anni ed era la torta base che faceva mia madre ogni settimana. Da lì poi ho iniziato a fare cose sempre più difficili, fino al mio primo soufflé, al cioccolato, a 18 anni 
MiK: Hai una laurea in Storia Moderna… ti sei mai interessata alla storia della gastronomia?
Sara: Una prima idea di tesi era sul ruolo della patata nella formazione della cultura gastronomica europea, ma si era rivelata troppo ambiziosa La gastronomia, la cucina, ciò che mangiamo e beviamo è intrinsecamente legato alla nostra storia e allo sviluppo delle varie popolazioni.
MiK: Il nostro gioco del “se fossi”. Se tu fossi un piatto, cosa saresti? E se tu fossi un ingrediente?
Sara: Se fossi un piatto sarei un Macaron caramel au beurre salè di Pierre Hermè.
Se fossi un ingrediente sarei una mirabelles (prugne francesi che si raccolgono solo nelle due settimane centrali di agosto).
lun, feb 22, 2010
Le Interviste