Buongiorno e buona settimana a tutti! La nostra Intervista del Lunedì prende una piega diversa quest’oggi, visto che non proponiamo l’intervista ad un personaggio che vogliamo conoscere, ma piuttosto ad una foodblogger che conosciamo bene, grazie alla rubrica La Cucina dell’Emilia Romagna che tiene sul nostro blog, e che vi vogliamo far conoscere meglio!
Avrete capito che stiamo parlando di Paola Grossi, interprete di meravigliose ricette emiliane e romagnole (ma non solo!) e autrice del sito La cucina di Paola Grossi…
MiK: Cosa ti ha ispirato ad aprire un blog di cucina? Frequentavi altri siti simili prima?
Paola: Ho imparato a cucinare quando mi sono sposata, prima pasticciavo tra i fornelli seguendo le ricette della nonna. Nel luglio 2008, parlando con un amico della mia passione per la cucina, è scattata l’idea di aprire il mio blog.
L’idea di pubblicare le mie ricette, di scambiare consigli e ricette con altre persone con la stessa passione e conoscere piatti tradizionali e perchè no… conoscere nuove amiche… mi elettrizzava! E così è incominciata la mia avventura.
Essendo una persona “curiosa” spesso navigavo tra i siti di cucina alla ricerca di nuovi piatti, ricordo di un sito che mi ha lasciato senza parole e a quel punto mi sono chiesta se fossi in grado di fare anch’io qualcosa di simile.
Ci voleva solo la spinta per incominciare, mi sono buttata ed eccomi nel mondo dei foodblogger.
MiK: Sul blog di Made in Kitchen hai una rubrica dedicata alla cucina dell’Emilia Romagna. Impresa ardua, la regione in questione è tra le più conosciute ed apprezzate in Italia, dal punto di vista gastronomico. Qual’è, secondo te, la particolarità della cucina di questa regione?
Paola: L’Emilia Romagna è una delle regioni con la più vasta varietà di prodotti gastronomici, la maggior parte si presta sia per la preparazione di piatti composti sia da consumare singolarmente.
La particolarità della sua cucina è caratterizzata dall’unione di prodotti e territorio entrambi con caratteristiche di unicità, ricchezza nei sapori, e con ricette di lunga tradizione che risalgono addirittura al medioevo.
L’Emilia Romagna è sinonimo di divertimento, sagre di paese, mare e sole e tutto questo unito a ottimo cibo la rende una regione unica.
MiK: La cucina per te non è solo una passione ma anche un lavoro. Ci vuoi spiegare in cosa consiste il tuo lavoro e come è iniziata questa tua avventura lavorativa?
Paola: La mia passione per la cucina e soprattutto il consenso ottenuto dai miei ospiti mi ha spinto ad avviare il mio progetto “Paolaincucina”.
A richiesta mi “trasformo” in cuoca a domicilio, faccio la spesa, concordo il menù con la padrona di casa, allestisco la tavola e cucino per gli ospiti. Organizzo cene a tema, menù internazionali e personalizzati a seconda delle esigenze .
Tra le varie cene organizzate, ricordo particolarmente una serata spagnola, accompagnata da musica tradizionale, al termine della quale ho omaggiato gli ospiti con un ventaglio originale.
La cucina è parte fondamentale della mia vita e adoro “viziare” gli ospiti con il cibo.
MiK: Qualche anno fa sei diventata madre… l’alimentazione dei bambini è chiaramente diversa da quella di noi “adulti”, hai da darci qualche consiglio a proposito?
Paola: Mia figlia Erica, 9 anni, non ha mai avuto problemi con il cibo: ricordo che dopo le prime pappe ha sempre mangiato ciò che cucinavo per noi adulti, adora frutta e verdura, minestrone e tutti quei cibi che talvolta i bambini non gradiscono.
Il mio unico consiglio è quello di rispettare i gusti del bambino, di non ingannarlo con piatti preparati sotto forma di giochi, i bambini hanno i loro gusti come noi adulti e sono furbi e non si lasciano “prendere in giro”.
Una sana alimentazione vale sia per un adulto che per il bambino, quindi cibo sano, vario e in giuste porzioni.
MiK: Il nostro gioco del “se fossi”. Se tu fossi un piatto, cosa saresti? E se tu fossi un ingrediente?
Paola: Non ho esitato un solo istante a rispondere a questa domanda, non ci sono dubbi! Se fossi un piatto sarei un dolce e più precisamente una mousse, dolce morbida e che non vorresti finisse mai…
Un ingrediente… la farina, non può mancare in cucina ed è un ingrediente base per molti piatti.
Pensate che adesso, a intervista finita, vi proporremo una ricetta emiliana o romagnola di Paola Grossi? E invece no, vogliamo mostrarvi quanto Paola sia brava anche con la cucina internazionale! Tra pochissimo… la Paella di Paola Grossi 
12. ottobre 2009 a 10:24 am
Condivido le opinioni di Paola a proposito dell’alimentazione dei bambini